Dolci Ricette

Biscotti basilico e lime

16 Marzo 2016

Tempo grigio ed io passo un po’ di tempo a rilassarmi, sfogliando le pagine de “La Grammatica dei Sapori” per scoprire nuovi abbinamenti. Guarda un po’… Una famiglia che adoro: gli Speziati e tra i vari componenti ecco spuntare la mia erba aromatica preferita (insieme alla Menta): il Basilico.

Sinceramente sono rimasta un po’ interdetta nel vedere l’esiguo numero di abbinamenti possibili… Sarà che io ho un amore viscerale per il Basilico, lo metterei ovunque! In casa mia non manca mai (anche sotto forma di sale aromatizzato).

Ecco l’elenco dei possibili abbinamenti: Anice, Chiodi di garofano, Cocco, Formaggio di capra, Formaggio fresco, Formaggio stagionato, Frutti di mare, Lampone, Lime, Limone, Menta, Noce, Pollo, Pomodoro e Uovo

Quindi ecco la mia sfida: fare una ricetta dolce con il Basilico. Purtroppo non ho la gelatiera, altrimenti avrei fatto di certo un gelato al basilico che trovo delizioso.

Poco male, visto il brutto tempo mi sono messa a preparare dei biscotti al Basilico&Lime, ottimi con un buon tè caldo.

Ingredienti per circa 18 biscotti:

  • 140 g di farina 00
  • 120 g di zucchero di canna
  • 2 uova
  • 20 foglie di basilico fresco
  • 2 lime

Preparazione

Con l’aiuto delle fruste elettriche montate le uova con lo zucchero fino a raggiungere una consistenza cremosa e chiara. Unite il basilico trotato, il succo e le zest  dei lime. Unite un po’ per volta la farina setacciata.

Lasciate riposare per 5 minuti. Nel frattempo, scaldate il forno a 180°C.

Su una placca rivestita da carta forno, disponete dei mucchietti di impasto con l’aiuto di un cucchiaio. Cercate di disporre sempre la stessa quantità.

Cuocete per circa 15 – 20 minuti…

… “Stuzzichevole”!

 

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9 Comments

  • Reply betulla 20 Marzo 2016 at 12:06

    Cara Irene, qui urge l’acquisto di una gelatiera! Non che questi biscottini non siano golosissimi, però il gelato al basilico mi avrebbe proprio esaltata! Lo scorso anno mi ero fissata con la gelatiera gaggia (con il compressore), ma alla fine causa prezzo e ingombro ho ripiegato su una semplicissima col il secchiello da mettere in freezer! Devo dire che si ottengono comunque risultati ottimi, anche se in dosi più casalinghe!! a presto…

  • Reply Camilla 21 Marzo 2016 at 21:55

    Ciao!
    Biscotti semplici e veloci da preparare ma con un abbinamento molto particolare il basilico e lime, li proverò sicuramente.
    Buona serata 🙂

    • Reply ireneprandi 6 Aprile 2016 at 19:11

      Grazie Camilla 🙂 Sì questi biscotti sono davvero semplici e si possono aromatizzare un po’ come vuoi… Ideali se arriva qualcuno per il thé1

  • Reply sara (pixel) 29 Marzo 2016 at 13:28

    Ciao Irene! I tuoi biscottini sono golosissimi 🙂 E io torno da te anche questo mese, con questi Muffins Salati con Asparagi, Robiola e Basilico!
    http://www.pixelicious.it/2016/03/29/muffins-salati-con-asparagi-robiola-e-basilico/

    • Reply ireneprandi 6 Aprile 2016 at 19:12

      Grazie Sara 🙂 andrò a curiosare un po’ cos’hai creato questa volta!

  • Reply Simona 6 Aprile 2016 at 10:40

    Ciao Irene, ecco la mia proposta per l’abbinamento basilico-lamponi
    http://www.simolovecooking.ifood.it/2016/04/focaccia-con-formaggio-di-caprabasilico-e-lamponi.html

  • Reply ireneprandi 6 Aprile 2016 at 19:12

    Grande Simona 🙂 vado a gustarmi la tua ricetta 🙂

  • Reply Tiziana 11 Aprile 2016 at 18:35

    Ciao, ecco la mia proposta con l’ abbinamento basilico-limone
    http://www.deliziosavirtu.it/cucina/crostata-meringata-con-curd-al-limone-e-basilico

  • Reply Laura 12 Aprile 2016 at 12:13

    Cara Irene,
    anch’io ho voluto provare a mettere il basilico in un dolce e devo dire che mi ha piacevolmente sorpreso per il profumo leggero che lascia sul palato.
    Questa è la ricetta delle mie crostatine, con abbinamento basilico-noce
    http://www.alchimia.ifood.it/2016/04/crostatine-vegan-noci-basilico.html
    A presto!

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