Antipasti Ricette Ricette sane

Tartare di pomodoro e avocado

30 Giugno 2016

Che fa caldo si sa. Io lo patisco tanto…  E stare ai fornelli quando fa caldo può diventare una tortura. Cosa fare? Realizzare ricette che non prevedano cottura e preparazioni lunghe. Questa ne è un esempio, oltre ad essere sana e gustosa 🙂

Valori nutrizionali dell’Avocado (leggi qui…)

Valori nutrizionali del Pomodoro (leggi qui…)

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 pomodoro cuore di bue
  • 1 avocado maturo
  • 1 cipollotto
  • 1 limone
  • 1 lime
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Timo fresco q.b.
  • Basilico per guarnire
  • Taralli per accompagnare

 

Preparazione

Lavate e tagliate a cubetti piccoli il pomodoro. Condite a piacere con sale, pepe, olio e qualche goccia di succo di limone, infine insaporite con il timo fresco.

A parte prepariamo l’avocado: tagliatelo a metà e privatelo del nocciolo. Tagliate la polpa a strisce e poi a quadrati direttamente sulla buccia, in seguito, con l’aiuto di un cucchiaio, staccate la polpa. Frullatela  leggermente con il cipollotto (tenendo alcune fettine da parte), il  succo di lime, sale e olio.

Servite in coppette mettendo prima la crema di avocado, la tartare di pomodoro e guarnendo con anellini di cipollotto, foglioline di basilico e un filo d’olio evo. Potete accompagnare con taralli per conferire croccantezza…

… “Stuzzichevole”!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.