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Insalata di patate sfiziosa

26 agosto 2018

Spesso non si sa cosa preparare per soddisfare il palato e allo stesso tempo portare qualcosa per una gita, un picnic o per il lavoro.

Ecco un’idea adatta a tutta la famiglia e ad ogni occasione. Per portarla con voi, come si vede nella foto, potete optare per le “burnie” (in piemontese le ho sempre chiamate così 🙂 ) e in questo modo tutti avranno la propria porzione da mangiare comodamente seduti sull’erba 🙂

Buon appetito!

 

Ricetta facile e glutenfree

Ingredienti per 3 persone:

  • 3 patate grandi
  • 1 mela rossa
  • 80 g di formaggio tipo asiago o fontina
  • Olio evo q.b.
  • Maionese q.b.
  • Sale q.b.
  • Succo di 1 limone

Preparazione

Mettete le patate ben lavate in una pentola coperte di acqua fredda. Fatele bollire fin quando saranno cotte e cioè  la forchetta entrerĂ  facilmente nella patata. Fatele raffreddare sotto il getto d’acqua fredda e poi pelatele e tagliatele a cubetti. Attenzione a non prolungare troppo la cottura perchĂ© altrimenti si sfalderanno tutte 🙂

Lavate e tagliate a cubetti anche la mela e a cubetti anche il formaggio.

Create un’emulsione con l’olio, il succo di limone, sale e maionese e conditeci gli ingredienti a cubetti riuniti tutti in una terrina. Per renderla ancora piĂą sfiziosa potete aggiungere a piacere cubetti di prosciutto o pollo alla griglia tagliato a striscioline e delle olive snocciolate…

…  rendete la vostra tavola, “Una tavola a colori”!

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