Antipasti Rubriche

Muffin alla birra e patate dolci

18 Settembre 2018
birra

“Conoscere i luoghi, vicino o lontani, non vale la pena, non è che teoria; saper dove meglio si spini la birra, è pratica, è vera geografia.”

  (cit. Goethe)

A me piace la birra in alcune occasioni come una bella pizza e prediligo le birre morbide e dolci. A casa mia un piatto che veniva preparato era il pollo alla birra… Mi sono detta “perché non provare in altri tipi di ricette?”.

Ecco allora un muffin salato un po’ diverso… Voi quale tipo di birra usereste?

Ingredienti:

  • 150 g di farina di tipo 1
  • 150 g di farina d’avena
  • 2 uova
  • 8 g di lievito per dolci
  • 50 ml di olio di semi
  • 100 ml di birra
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe bianco
  • 1 patata dolce
  • 120 g di formaggio cremoso di capra

Preparazione

In una ciotola, unite gli ingredienti secchi:  le farine, il lievito, il sale e il pepe.

In un’altra ciotola, sbattete le uova con l’olio, la birra e il formaggio cremoso. Ora, potete aggiungere gli ingredienti secchi setacciati al composto liquido.

Mescolate non troppo per non rovinare il composto.

Nelle teglie apposite da muffin, disponete i pirottini di carta e riempite per i 2/3 della capienza. Decorate con la patata dolce pelata e grattugiata a grana grossa.

Infornate a 180°C a forno pre-riscaldato per 25 minuti…

… “Stuzzichevoli”!

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