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Verdure in tajine

18 Gennaio 2019

Sebbene la cucina con la tajine sia una cucina lenta, prepararsi delle ottime verdure mentre fate altro non è così complicato! Provate 🙂

LE MIE VERDURE IN TAJINE

SCOPRI COME E PERCHE’ USARE LA PENTOLA TAJINE

Ingredienti per 2 persone: 

  • 1 patata grande
  • 1 carota grande
  • 1 zucchina grande
  • 1/2 porro
  • Brodo vegetale q.b.
  • Olio evo q.b.
  • Sale q.b.
  • Spezie a piacere

Preparazione

Lavate e pulite le verdure. Tagliate le verdure in pezzi circa delle stesse dimensioni, tenendo conto che alcune cuoceranno in più tempo (in questo caso patate e carote).

Sul fornello, mettete lo spargi fiamma e sopra il piatto della pentola tajine. Fate scaldare un cucchiaio d’olio (la tajine deve essere ben oliata) e disponete le verdure. Salatele e aggiungete del brodo in cui avrete sciolto le spezie. Chiudete e lasciate cuocere per almeno 15 minuti.  Dopo questo lasso di tempo, aprite e verificate la cottura. Se necessario, aggiungete altro brodo e continuate la cottura. Regolate di sale e servite con del couscous e del pollo anch’essi magari cotti in tajine….

… “Stuzzichevole”!

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