Browsing Category

Passione Italiana

Cibo Passione Italiana

Un amor di melanzana o “mela insana”?

29 giugno 2018
melanzana

“Il petonciano o melanzana è un ortaggio da non disprezzarsi per la ragione che non è né ventoso, né indigesto. Si presta molto bene ai contorni ed anche mangiato solo, come piatto d’erbaggi, è tutt’altro che sgradevole, specialmente in quei paesi dove il suo gusto amarognolo non riesce troppo sensibile” Pellegrino Artusi – “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” Sbalorditiva la storia di questo meraviglioso ortaggio. Infatti, se tutti avete creduto che la melanzana fosse nostro patrimonio gastronomico…

Continue Reading

Cibo Passione Italiana

PESCA REGINA DI LONDA, FRUTTO RITROVATO

Oggi a Londa, Comune della montagna fiorentina, è un momento importante. Uno di quei momenti che portano a rinnovata identità, che ricordano con forza le proprie radici ma guardando al futuro. Dal 9 all’11 Settembre 2016 si festeggiano i 240 anni della sua fondazione…

9 settembre 2016
Cibo Passione Italiana

STREET FOOD E CIBO DA STRADA: SINONIMI O DIVERSI?

Mi ritrovo a sorridere leggendo i titoli di diversi articoli… “La nuova tendenza alimentare dello street food”, “Street Food: nuova tendenza passeggera?” ecc… Nuova, davvero? A me risulta sia sempre esistito fin dall’antica Grecia. E così mi ritrovo a riflettere su cosa definisca realmente…

1 luglio 2016