Browsing Category

Antipasti

salate
Antipasti Ricette RICETTE BAMBINI

Girelle salate ai peperoni

Tutta la golosità delle girelle salate… Cosa avremmo fatto se nessuno avesse inventato la pasta sfoglia pronta? Davvero non lo so… Oltre a salvarti in molte crisi, può essere lasciata nelle mani dei nostri bimbi (occhio al forno però!) e lasciarli creare girelle, caramelle,…

24 Agosto 2018
cipolla egiziana
Antipasti Ricette

Vellutata di patate e cipolla egiziana

“La cipolla è stata la prima pianta “addomesticata” dall’uomo. La prima che l’uomo è riuscito a coltivare. E’ stata la prima perché perdonava all’uomo  i suoi errori. […] La cipolla è stata la più paziente e modesta tra tutte  le piante che l’uomo ha…

7 Agosto 2018
melanzane
Antipasti Ricette Secondi

POLPETTE DI MELANZANE CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

Le polpette di melanzane sono un must della gastronomia calabrese… tu come le prepari? Un’altra contaminazione, la Mortadella Bologna IGP ci ha messo ancora lo zampino (o lo zampone?! 🙂 ) Comunque voi la facciate,ne mangereste una vagonata e che dire del vantaggio di…

30 Giugno 2018
melanzane
Antipasti Ricette Rubriche Secondi

MELANZANE A BECCAFICO CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

La preparazione “a beccafico” è tipica della cucina siciliana. Qui realizzata con le melanzane. ma solitamente più conosciuta  con le sarde… Ma da dove deriva questo termine “a beccafico“? Il nome del piatto deriva dai beccafichi volatili della famiglia dei Silvidi. In passato i nobili siciliani li consumavano, dopo…

30 Giugno 2018
Pizza di scarole
Antipasti Ricette

Pizza di scarole

La Pizza di scarole è un piatto tradizionale napoletano che si prepara nel periodo natalizio. Tradizione vuole che venga consumata durante il pranzo che precede il cenone della Vigilia. Oggi viene realizzata con pasta sfoglia o brisé, ma trattandosi di una ricetta povera, è più…

22 Dicembre 2017