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Secondi

RICETTE BAMBINI Secondi Una Tavola a colori

Sandwich croccanti con sorpresa

2 dicembre 2018
sandwich

Come vi raccontavo QUI, spesso il problema dei bimbi che non mangiano nascondo motivi che mai avremo pensato. Le consistenze degli alimenti, a cui di solito non pensiamo, sono un fattore molto importante.  Un trucco per ovviare a questa difficoltà può essere quella di cambiare forma al cibo o “nasconderlo” in bellavista rendendolo goloso e associandolo a gusti preferiti. Con il tempo, si potrà insegnare e scoprire le vere essenze del cibo … E’ un cammino che può diventare divertente…

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RICETTE BAMBINI Secondi Una Tavola a colori

Omini verdi

Non amo particolarmente le teglie in silicone, ma avete visto che forme carine? Mi hanno regalato questa ed un’altra teglia con le stelle e non potevo non provarle. L’aspetto positivo delle forme divertenti è che possono aiutarvi nel rendere più gradevoli le verdure ai…

24 agosto 2018
melanzane
Antipasti Secondi

POLPETTE DI MELANZANE CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

Le polpette di melanzane sono un must della gastronomia calabrese… tu come le prepari? Un’altra contaminazione, la Mortadella Bologna IGP ci ha messo ancora lo zampino (o lo zampone?! 🙂 ) Comunque voi la facciate,ne mangereste una vagonata e che dire del vantaggio di…

30 giugno 2018
melanzane
Antipasti Rubriche Secondi

MELANZANE A BECCAFICO CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

La preparazione “a beccafico” è tipica della cucina siciliana. Qui realizzata con le melanzane. ma solitamente più conosciuta  con le sarde… Ma da dove deriva questo termine “a beccafico“? Il nome del piatto deriva dai beccafichi volatili della famiglia dei Silvidi. In passato i nobili siciliani li consumavano, dopo…

30 giugno 2018