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Cottura in acqua… che ridona vita ai cibi

15 giugno 2018
cottura in acqua

“L’acqua è la materia della vita. E’ matrice, madre e mezzo. Non esiste vita senza acqua”.  cit. ALBERT SZENT-GYORGYI   La cottura in acqua è stata possibile quando furono inventate le prime pentole che potessero contenerla e che fossero resistenti al calore. Le prime pentole risalgono a ben 10.000 anni fa ed erano di terracotta. “La parola Pentola , viene dal latino volgare “pinta”, derivante secondo alcuni da “pincta”, recipiente di terracotta internamente invetriato, secondo altri da “pendula”, in quanto…

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gita
RICETTE BAMBINI Rubriche Una Tavola a colori

Vado in gita parte 2

Nella prima puntata abbiamo visto tutti i consigli utili per prepararsi alla gita nei migliori dei modi. Oggi scopriamo insieme il modo migliore per fare… Un panino!   Fare un buon panino è un’arte. Ma serve che sia anche sano e funzionale, in particolare…

14 giugno 2018
gita
Articoli Rubriche Una Tavola a colori

Vado in gita parte 1

Prepararsi ad una gita non è poi così traumatico se si conoscono i punti chiave… Dovete sapere che ho lavorato molti anni come educatrice e animatrice di bambini e ragazzi. E in questi anni di esperienza ne ho viste di tutti i colori 🙂…

7 giugno 2018
cottura
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La cottura vien sperimentando….

“La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.” (Anthelme Brillat-Savarin) Uno degli elementi che più mette in difficoltà in cucina è la noia. Mangiare sempre gli stessi alimenti, cucinati allo stesso modo…

25 maggio 2018
Panada
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MINI PANADA CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

Panada o Sa Panada sono un prodotto agroalimentare tradizionale sardo che probabilmente deve anche la sua origine alle influenze spagnole. Un connubio di leggenda, storia e necessità avvolge la “panada sarda”. Una pentola di pasta di pane, chiamata so croxiu in dialetto campidanese, ripiena…

5 gennaio 2018