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Ricette sane

#staremeglio

#staremeglio: Muffin alle carote

21 marzo 2018
Muffin

  “Una persona che si risveglia è come la luna riflessa nell’acqua: la luna non si bagna, l’acqua non s’increspa.” Direte voi, ma cosa c’entrano i Muffin con la Mindful eating? Mi sentirete parlare sempre più spesso di Mindful Eating… Io ho da poco iniziato questo percorso di consapevolezza e certo, non finisce dall’oggi al domani. Credo che sia davvero un metodo rivoluzionario per arrivare a #staremeglio e migliorare il nostro rapporto con il cibo. Incominciate con il guardare la…

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Flan
#staremeglio

Flan di piselli con verdure croccanti

“Flan” è un termine di origine francese ma, mentre in Francia indica una crostata salata o dolce, in Italia indica uno sformato cotto in diversi stampi di solito in forno a bagnomaria. Il flan più usuale è quello a base di verdure, ma può…

17 marzo 2018
ceci
Ricette Secondi

Ceci allo zafferano

Lo sapevate che per evitare la formazione dei gas intestinali, ai ceci si può aggiungere  il cumino? Infatti, nella cucina indiana si fa un largo uso di questa spezia proprio per questo motivo. I ceci sono molto antichi e la loro origine ci porta…

5 febbraio 2018
crepes di ceci
Primi Ricette Secondi

Crepès di ceci ripiene

Le crepes di ceci sono una ricetta che possono risolvervi il dubbio su cosa preparare ad un’amica con intolleranze o allergie alimentari come quella al glutine e al lattosio. O possono anche essere un’alternativa sana e gustosa per un pranzo o una cena da…

9 gennaio 2018
Ratatouille
Contorni Ricette

La mia ratatouille

Ratatouille  è un piatto tradizionale provenzale a base di verdura stufata. Il nome completo della pietanza, originaria di Nizza, è ratatouille niçoise.   Ingredienti: 1 peperone 2 zucchine 2 carote 1/2 cipolla bionda 1/2 bicchiere di vino bianco 2 cucchiai di gomasio Sale e pepe q.b. Brodo vegetale fatto in casa Olio…

23 ottobre 2017