MINDFUL EATING

Prepararsi il pasto in stile Mindful Eating…

10 Gennaio 2019
Mindful Eating

Puoi definire il tuo pasto abbastanza “mindful”? Ecco i miei step per prepararmi un pasto in stile Mindful Eating! Come vi raccontavo QUI,  la Mindful Eating ha saputo darmi il giusto punto di vista su cosa sia lo #staremeglio e grazie al suo incontro ho iniziato un percorso (nei vari aspetti della mia vita) proprio per ricercare il mio benessere psico – fisico. Certo non è semplice apportare un significativo cambiamento alle proprie abitudini, spesso dettate da meccanismi radicati nel…

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Contorni Ricette sane SENZA LATTOSIO

Insalata di verza rossa e mela alla senape

9 Gennaio 2019
insalata verza rossa

Le feste sono finite e sentiamo il bisogno di tornare a mangiare in maniera più leggera e sana. Ecco un’insalata di verza rossa veloce e gustosa! Ingredienti per 2 persone: 1 verza rossa piccola 1 mela verde Scaglie di parmigiano q.b. (il Parmigiano Reggiano è senza lattosio!) Chicchi di melograno q.b. Olio evo q.b. 1 lime 2 cucchiaini di senape al miele Sale e pepe q.b. Preparazione Tagliate la verza molto sottile. Lavate la mela e tagliatela a tocchetti. Creiamo…

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Ricette

Idee per il menù delle feste

23 Dicembre 2018

  Non sapete ancora cosa preparare per le feste? Ecco una selezione delle mie ricette, vecchie e nuove, tutte per voi. Auguri! ANTIPASTI Battuta di fassone vestita a festa Cipolla ripiena di patata e fonduta Cotechino avanzato in tre versioni Chutney di zucca speziato (come accompagnamento ai formaggi) Flan di Pecorino Sardo (potete usare altri formaggi simili) Pizza di scarole Polpette di gamberi su Hummusi di ceci Torta salata di cardi Vol-au-vent di salsiccia e fonduta PRIMI Crepés di ceci…

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Antipasti Ricette

Torta salata di cardi e fonduta

23 Dicembre 2018
torta di cardi

Che ne dite di questa torta salata di cardi e fonduta in versione mini? Un antipasto sfizioso per Natale, ci vuole un po’ di lavoro ma ne vale la pena!!   Finalmente provo a realizzare la torta salata di cardi che mia suocera ci prepara tutti gli anni. Non mi è venuta identica alla sua, ma comunque ha fatto la sua bella figura! Devo dire che preferisco come base la pasta brisé o la pasta matta che utilizzo spesso perché…

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Antipasti Ricette

Vol-au-vent con salsiccia e fonduta

22 Dicembre 2018

I vol-au-vent prendono il nome dal fatto che sono talmente leggeri da essere portati via dal vento… Forse tra i più famosi prodotti francesi, non posso rinunciare a Natale ai vol-au-vent ripieni di fonduta… Ma per cambiare un po’ ecco un’idea davvero golosa.  Leggi la storia dei vol-au-vent su Taccuini Storici Potrebbero essere un’idea carina per riciclare gli avanzi visto che potete riempirli con quello che più vi aggrada 🙂 LEGGI TRE RICETTE PER RICICLARE IL COTECHINO   Ingredienti per…

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