Primi Ricette

Fregula al pomodoro

23 giugno 2017
Fregula

La Fregula (o come tutti dicono, fregola), tipica pasta sarda, è nata  dagli scambi culturali con i Fenici, Punici e Cartaginesi o da un’invenzione originale delle donne del luogo? In Sardegna si è soliti dire:”su bisontzu ponet su betzu a currere” – la necessità fa correre anche il vecchio -, come per dire che davanti ad una farina di semola ogni donna poteva sviluppare quella tecnica di preparazione, ma data la somiglianza della fregula con il couscous, la possibilità che…

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LANGHE - ROERO Piemontesina Bella

Toccasana, l’amaro delle Langhe

9 giugno 2017
Toccasana

Toccasana, amaro tipico delle Langhe, ha una nuova identità. Il suo riflesso ambrato e il suo “amaro in bocca” racchiudono tutta la sua storia fatta di erbe, identità e magia… Teodoro Negro e il Toccasana Teodoro Negro nasce il 22 Febbraio del 1910 a Cessole (AT). La usa storia è una di quelle storie fatte di passione, sentimenti e un pizzico di  magia. Teodoro nasce settimino e settimo di 12 figli. Nella cultura popolare si credeva che i settimi fossero persone con…

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Ambiente Rubriche Una golosa per caso

Una golosa per caso: l’Allegra cucina

1 giugno 2017
Una golosa per caso

Una golosa per caso approda a Novara per scoprire quanto di piemontese e di lombardo caratterizza questa “terra di mezzo” che offre un enorme bagaglio di storia. Una golosa per caso, oggi, ha scoperto un locale aperto da pochi mesi… . Pranzare al ristorante “L’allegra cucina” ti fa capire esattamente cosa significhi rimettersi in discussione e “mettere sul piatto” la scommessa di proporre una buona cucina. Posizionato vicino al centro, da fuori non ti aspetti l’atmosfera casalinga e accogliente che…

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Primi Ricette

Fusilli allo zafferano, limone, zucchine e crudo

4 maggio 2017
fusilli zafferano, zucchine, limone e crudo

I fusilli hanno due caratteristiche speciali per me: sono il mio formato di pasta preferito in assoluto e… sono un formato di pasta 🙂 Potessi, mangerei la pasta sempre ma al mio corpo non fa bene e me lo dice a gran voce. Una cosa è certa però, quando ho bisogno di comfort food non mi vedrete mangiare cioccolato ma un primo piatto.  La pasta comunque non è assolutamente da demonizzare: abbiamo bisogno anche di lei per essere sereni! Oggi…

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Ricette Secondi

#staremeglio: hamburger di ceci

11 marzo 2017
Hamburger ceci

Non sapete cosa mangiare oggi? Ecco un’idea gustosa e un modo diverso per mangiare i legumi.  Volete scoprire qualcosa in più su questi alimenti così duttili e fondamentali per la nostra alimentazione? LEGGI QUI!   Ingredienti per circa 6 hamburger: 1 scatola di ceci cotti 1 zucchina 1 scalogno 1 uovo Cumino q.b. 1 cucchiaino di thaina Farina di ceci q.b. Olio evo q.b. Sale q.b. Preparazione In un pentolino, fate scaldare i ceci con un filo d’olio, qualche seme…

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