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La cottura vien sperimentando….

25 Maggio 2018
cottura

“La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.” (Anthelme Brillat-Savarin) Uno degli elementi che più mette in difficoltà in cucina è la noia. Mangiare sempre gli stessi alimenti, cucinati allo stesso modo con i loro “volti pallidi e con poco sapore”. In realtà mangiare sano non è sinonimo di mangiare senza sapore, senza condimento e soprattutto senza fantasia. Ma, per poter creare, bisogna prima aver conoscenza di tutte…

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