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Antipasti Ricette

Vellutata di patate e cipolla egiziana

7 Agosto 2018
cipolla egiziana

“La cipolla è stata la prima pianta “addomesticata” dall’uomo. La prima che l’uomo è riuscito a coltivare. E’ stata la prima perché perdonava all’uomo  i suoi errori. […] La cipolla è stata la più paziente e modesta tra tutte  le piante che l’uomo ha provato a coltivare. […] La nostra cipolla – la cipolla egiziana ligure – ha accumulato ed esaltato proprio questi “tratti del carattere” […]” Così Marco Damele, autore del libro “La cipolla egiziana“, spiega nelle note il…

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sgombro
Ricette Secondi

Sgombro al forno con cipolle agrodolci e lenticchie all’anice verde

“UN MARE DI MARCHE” #uncuoreperricostruire è il Food Contest, realizzato dal Centro di Educazione Ambientale CEA “Ambiente e Mare” R. Marche, dall’Associazione Accademia della Cultura e del Turismo Sostenibile e dall’Istituto d’Istruzione Superiore “Celso Ulpiani” di Ascoli Piceno, in collaborazione con l’AIFB e Slow Food Piceno.…

10 Novembre 2017
cefalo
Antipasti Ricette

Cefalo in cannolo di patata con tartufo e salsa allo zafferano

“UN MARE DI MARCHE” #uncuoreperricostruire è il Food Contest, realizzato dal Centro di Educazione Ambientale CEA “Ambiente e Mare” R. Marche, dall’Associazione Accademia della Cultura e del Turismo Sostenibile e dall’Istituto d’Istruzione Superiore “Celso Ulpiani” di Ascoli Piceno, in collaborazione con l’AIFB e Slow Food Piceno.…

10 Novembre 2017