Browsing Tag

cucina lenta

Cosa cucino oggi OGGI IMPARIAMO...

Come e perché usare la pentola tajine

16 Gennaio 2019
tajine

“Un paese, è per me, un viso, un sorriso, un accoglienza, un nome, molto più che delle città, delle montagne, delle foreste o delle rive.”(Pierre Fillit) Perché parlare di accoglienza pensando ad una tajine?   Nella mia esperienza educativa con minori e famiglie, posso dire che le persone più ospitali e accoglienti sono sempre state le mamme marocchine.  E lo fanno cucinando e offrendo il meraviglioso té alla menta marocchino.  Accogliere l’altro al meglio per loro è sacro….  Quando vedo quindi…

Continue Reading