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VELLUTATA

Primi Ricette

Sfere di Parmigiano su vellutata di carciofi

19 Dicembre 2017
sfere di parmigiano

“A fissare con una fortissima lente d’ingrandimento la grana del parmigiano, essa si rivela non soltanto come un’immutabile folla di granuli associati nell’essere formaggio, ma addirittura come un panorama. E’ una foto aerea dell’Emilia presa da un’altezza pari a quella del Padreterno” Giovannino Guareschi (1908–1968), scrittore e giornalista italiano Il Parmigiano è uno dei miei formaggi preferiti. Quando non mi sento bene, ad esempio, è uno dei pochi alimenti che riesco a mangiare. Ed il fatto che abbia un buon contenuto…

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Primi Ricette

Vellutata di #zucca

  Stamane fa parecchio freddo. L’umore in questo periodo non è dei migliori e in questi casi mi ritrovo a rifugiarmi in ciò che mi piace fare… Come cucinare mentre ascolto la musica in radio.  Vi confesso che cucinare senza avere una scadenza, ma…

29 Novembre 2016