Profumo di funghi, sapore di bagna caôda, tuberi contadini che diventano gourmet e borghi che si trasformano in capitali del gusto: ottobre in Piemonte è il mese delle sagre, delle fiere del cibo, delle grandi celebrazioni dei prodotti tipici e degli eventi esclusivi.
Tra feste contadine, show-cooking stellati, mercatini agricoli, aperitivi sabaudi e piatti della tradizione rivisitati, il calendario si riempie di appuntamenti per chi ama mangiare bene e scoprire le radici gastronomiche del territorio.
ARTICOLO IN AGGIORNAMENTO
32ª Sagra Regionale del Ciapinabò – Carignano (TO)
📅 10 – 12 ottobre 2025
📍 Carignano (TO)
🔗 www.comune.carignano.to.it
A Carignano torna uno degli appuntamenti autunnali più iconici del Piemonte: la Sagra Regionale del Ciapinabò, festa dedicata al topinambur, tubero umile ma ricco di storia, simbolo della tradizione contadina locale e ingrediente chiave della bagna caôda.
Giunta alla 32ª edizione, la sagra si rinnova con il claim “Coltiviamo sapori e tradizioni” e un ricco programma tra enogastronomia, cultura e sostenibilità. Tra le novità: il Pala Ciapinabò, grande area conviviale per pranzi e cene, e Cà Ciapin, una “casa del gusto” con talk, showcooking e incontri con chef stellati come Christian Milone e Antonio Chiodi Latini, moderati da Marco Trabucco.
Non mancheranno le Ciafrit, sfiziose chips di ciapinabò, e i piatti tradizionali della zona. Il weekend sarà animato da street food, mercatini, laboratori, mostre zootecniche, musica e persino una spettacolare transumanza nel cuore del borgo.
L’esperienza si estende oltre Carignano con due eventi “off”:
- AperiSabaudo al Mercato Centrale di Torino (4 ottobre)
- CiapinabòDay nei ristoranti del Distretto del Cibo del Chierese e Carmagnolese, con menù a tema.
Un’occasione da non perdere per scoprire il gusto autentico del Piemonte più agricolo e sostenibile.
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Fungo in Festa – Giaveno (TO)
📅 3 – 12 ottobre 2025
🎪 Giornata clou: domenica 12 ottobre – 44ª Fiera Regionale del Fungo Porcino
📍 Centro storico di Giaveno (TO)
🔗 comune.giaveno.to.it
Con l’arrivo dell’autunno, a Giaveno si celebra il re del sottobosco: il fungo porcino. Per dieci giorni il borgo della Val Sangone si anima con Fungo in Festa, evento diffuso che culmina nella Fiera Regionale del Fungo Porcino domenica 12 ottobre, giunta quest’anno alla 44ª edizione.
Il protagonista assoluto è lui, il porcino di Giaveno, prodotto d’eccellenza legato a una lunga tradizione locale e a una stagione micologica partita sotto i migliori auspici. Il ricco calendario prevede:
🍽️ Cene a tema al PalaFungo con menu gourmet (anche vegetariani, gluten free e kids)
🎤 Talk, showcooking e laboratori a Cà del Güst (12 ottobre) con chef, artigiani e giornalisti
🌲 Passeggiate ed escursioni guidate nel sottobosco alla scoperta dei porcini
🎭 Mercatini, mostre, concerti, raduni d’auto e una caccia al tesoro nel “Borgo dei funghetti”
🎓 Convegni scientifici sul legame tra ambiente, montagna e micologia
La giornata centrale del 12 ottobre trasforma tutto il centro storico in un mercato a cielo aperto: stand gastronomici, degustazioni, artigianato, mostre tematiche, apertura dei musei, e la tradizionale premiazione dei boulajour, i cercatori di funghi locali.
Da non perdere il nuovo appuntamento Fungo Porcino OFF a Torino (9 ottobre), dove il porcino di Giaveno incontra il riso carnaroli de Gli Aironi durante l’Aperitivo Sabaudo al Mercato Centrale.
Un evento che fonde natura, tradizione e gastronomia popolare di montagna per raccontare – e assaporare – un territorio autentico.
Buonissima 2025 – Torino
📅 22 – 26 ottobre 2025
📍 Torino – varie location
🔗 buonissimatorino.it (da verificare eventuale URL aggiornato)
Torna a Torino Buonissima, il festival gastronomico che unisce alta cucina, arte e bellezza trasformando la città in un palcoscenico internazionale del gusto. Dal 22 al 26 ottobre, oltre 100 chef da tutto il mondo daranno vita a più di 120 appuntamenti in 70 location cittadine, tra cene esclusive, eventi pop, showcooking, talk e performance.
Tra gli ospiti dell’edizione 2025: Ferran Adrià, Rasmus Munk, Jeremy Chan, Josean Alija, Yannick Alléno, Carlo Cracco, Donato Ascani, Moreno Cedroni e Mariella Organi. Una line-up stellare che conferma la centralità di Torino nel panorama dell’alta cucina mondiale.
I format più amati tornano con nuove sorprese:
- “Metti Torino a Cena”: cene a 4 mani tra chef locali e internazionali
- “Piolissima”: la cucina delle piole, autentica e accessibile
- “Opening Dinner” a Palazzo Madama con 10 chef d’eccezione
- “BistroMania”: incontro tra Torino e Barcellona
- Eventi artistici nelle Gallerie d’Italia e sul Tram del Gusto
Il tutto in un dialogo costante tra cibo e arte, per esperienze che vanno dal pop al fine dining, passando per location storiche e nuovi format che raccontano l’anima più creativa della città. Buonissima è un evento per tutti: dai piatti “di strada” alle cene gourmet da collezione, ogni esperienza è un omaggio alla cultura gastronomica e artistica italiana.
Prenotazioni e programma completo sul sito ufficiale.
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STAY TUNED —> DAL 9 OTTOBRE VI RIVELERO’ TUTTO!