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Jiaozi in cinese, Gyoza in giapponese, ravioli in italiano. Fagottini di pasta ripieni di carne, pesce o verdura cotti in modi diversi ma sempre pazzeschi! Ho una vera e propria passione per i jiaozi, gyoza e tutte le loro declinazioni in giro per il Mondo. Da un po’ mi frullava in testa questa ricetta un po’ insolita dove sfumature cinesi …
Finalmente eccole, le versioni delle mie bowl che profumano d’Oriente…. Come ti racconto QUI, le bowl sono uno degli ultimi trend nel panorama gastronomico. Ne esistono di diversi tipi, ma nulla vieta di crearne di proprie. Oggi ve ne propongo due nate dai sapori orientali che amo così tanto! Dovete sapere che nella mia dispensa, ingredienti come salsa di soia, …
C’è stato un tempo in cui la salsa di soia non si sapeva cosa fosse… E oggi la troviamo in ogni supermercato, anche il più piccolo. Ma possiamo dire di sapere tutto sulla salsa di soia? Quanti tipi esistono e come si utilizzano? LEGGETE QUESTO ESAUSTIVO ARTICOLO PER CONOSCERE TUTTO SULLA SALSA DI SOIA Nel mio frigorifero non può mancare, …
“Egao wa hamigaki no yo na mono mainichi mainichi migakanakya” (Proverbio giapponese) Il sorriso è come uno spazzolino. Devi usarlo spesso per mantenere i denti puliti. Sorprende sempre e affascina molti questo modo “zen” di affrontare la vita… Con filosofia diremmo noi italiani. Oggi si può dire con certezza che il Giappone non è poi così lontano. Mi viene in …
Se c’è una cucina del Mondo che amo è quella orientale. Amo i suoi sapori, i suoi colori… Io cucino molti piatti in stile orientale e cerco di imparare sempre più ricette e nozioni di questa cucina. Quindi, quando leggo “Arachide” tra la famiglia dei “Tostati” ( tratto dal libro “La Grammatica dei sapoir”), l’associazione al riso saltato e pollo …
I chow mein (炒麪, 炒面, chǎo miàn, letteralmente “pasta fritta al salto”) sono dei noodle fritti originari della cucina cantonese, in Cina. Il Chow mein è una ricetta che ho trovato in uno dei miei libri di cucina orientale che mi ha incuriosito. Forse perché non l’ho mai trovata nei menù dei ristoranti cinesi provati. Purtroppo ho dovuto fare alcuni cambiamenti per mancanza di alcuni ingredienti, sì …
