Il Pecorino Sardo è uno dei formaggi più antichi della Sardegna e vanta una lunga storia, che affonda le sue radici ai tempi della popolazione Nuragica: popolazione dedita all’allevamento degli ovini piuttosto che all’agricoltura. Per me non c’è festa che si rispetti senza un goloso flan come antipasto. Il flan è un piatto di origine piemontese con chiari influssi francesi. In questo Flan di pecorino ho voluto unire le mie due origini: piemontese e sardo e realizzare un antipasto con cui…
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Flan di Pecorino Sardo DOP Maturo
8 Dicembre 2017
