Riprendono gli appuntamenti con #ticonsigliounformaggio e questa volta parliamo della Toma dal Bot, mai assaggiata? Toma dal Bot Come già detto in un appuntamento precedente, in Piemonte vengono prodotte moltissime varietà di Tome, ognuna con una propria personalità ed una propria storia. La Toma dal Bot nasce in Val Varaita ed è prodotta con latte parzialmente scremato a cui deve …
Si può cucinare risparmiando energia? Certo e nel nuovo ricettario sostenibile di Paola Uberti scoprirai come… Considerazioni personali post Food Fest Cambiamento climatico, crisi energetica, innalzamento dei prezzi… Qui la situazione si fa urgente. Quello che è venuto fuori dai diversi interventi al Festival del Giornalismo Alimentare lo riassumerei in tre parole: innovazione, consapevolezza, azione. L’Innovazione da sempre è guidata …
Una toma al giorno… Ed in effetti sono talmente tante che potreste mangiarne sempre diverse e abbinarle a moltissimi piatti! Abbiamo scelto la toma come tema della puntata di Maggio di #ticonsigliounformaggio prima di scoprire il caldo che ci avrebbe accolto inaspettatamente… Ma niente paura, perché ha trovato il suo posto speciale in una bella insalata da fresca tutta da …
Fonte di proteine di qualità e ricchi di fibre e antiossidanti, i legumi sono un elemento imprescindibile di una dieta sana ed equilibrata perché aiutano a prevenire malattie cardiovascolari e diabete. Sono anche uno strumento essenziale per affrontare il cambiamento climatico perché, richiedendo poco terreno e poca acqua, possono essere coltivati anche in zone caratterizzate da forte siccità. #AggiungiUnLegumeATavola: è questa la …
Si racconta che la Toma del Lait Brusc sia legata addirittura al passaggio di Annibale. Di certo è presente nella zona da oltre un secolo… Con la Toma del Lait Brusc, io e Chiara della LATTERIA BERA vi auguriamo buone feste e vi aspettiamo nel nuovo anno con tanti formaggi da scoprire ed assaporare! La Toma del Lait Brusc La …
