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Passione Italiana Ricette RICETTE REGIONALI Secondi

SALSICCIOTTI CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

20 Ottobre 2020
Mortadella Bologna

I piatti della Valle d’Aosta si sposano bene con la Mortadella Bologna IGP? Beh, provate questi salsicciotti per scoprirlo… Ecco l’ultima ricetta in cui ho cercato di “contaminare” ricette regionali con la Mortadella Bologna IGP per il progetto di #100diquestipiatti. SCOPRI TUTTE LE ALTRE RICETTE CON MORTADELLA BOLOGNA IGP E’ sempre molto stimolante creare ricette nuove e cercare di rivisitare tradizioni regionali. Certo, il timore di divenire un po’ dissacranti è sempre dietro l’angolo, ma per innovare bisogna sempre partire…

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portulaca
Ricette RICETTE PASSO-PASSO Secondi

Tortino di portulaca e erbe aromatiche

La portulaca, nota anche come porcellana, erba grassa o procaccia, può essere mangiata cruda in insalata o cotta, ad esempio, in una frittata… La portulaca cruda l’abbiamo già provata l’altro giorno (vedi link qui sotto). Ora, è il turno di vedere come si comporta…

8 Ottobre 2020
cozze ripiene
Antipasti Ricette RICETTE REGIONALI Secondi

Cozze ripiene a modo mio

Potrei perdere la testa per un piatto di cozze ripiene al sugo. Ho scoperto questo piatto durante una delle vacanze in Puglia. Infatti è un piatto tipico in particolare di Bari, ma nelle città di mare è facile trovarlo. Era il piatto della domenica…

25 Agosto 2020