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Passione Italiana

Primi PRODOTTI Ricette

Pansotti di primavera alle nocciole ripieni di Taleggio DOP

16 Giugno 2020

Il Taleggio DOP è perfetto nei ripieni di pasta, torte salate e molto altro. Mai pensato di metterli in pansotti fatti in casa un po’ diversi dal solito? Questi hanno le nocciole nell’impasto…. Il Taleggio DOP è un formaggio molto antico, alcune fonti lo fanno risalire addirittura al IV secolo a.C. Per me, invece, è un ricordo d’infanzia molto caro. Mia nonna paterna era bergamasca e le volte che si andava a visitare Bergamo (troppo poche purtroppo), non si tornava mai a…

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NOVARESE Passione Italiana PRODOTTI

#Novara 3° tappa: il Gorgonzola

Si chiama “stracchino di Gorgonzola” perché prodotto con latte di “vacche stracche” (stanche per il percorso compiuto per giungere a Gorgonzola)… Storia e leggenda del Gorgonzola Molto amato da Carlo Magno che manteneva sempre rifornito delle sue golose forme il suo Castello di Aquisgrana,…

11 Maggio 2020