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Antipasti

Antipasti Passione Italiana Ricette

Le cucche modicane

18 Maggio 2020
cucche

“Sentieri velati da un tratto di eterno: basole fra scorci di storica passione; a passi tardi rinvengo in cor mio nascituro sguardo che soave m’attrista.“ (Modica, poesia di Salvatore Quasimodo) La scoperta delle prelibatezza ragusane e modicane la devo ai miei suoceri e alla nonna paterna del mio compagno Roberto. In questi anni ho scoperto e assaggiato piatti pazzeschi pieni di identità e di mistero. Il mio primo assaggio sono state le Scacce (presto la ricetta), focaccia stratificata e farcita,…

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fagottini Gorgonzola
Antipasti Ricette

Fagottini Gorgonzola, sedano e pancetta

IERI NELL’ARTICOLO in viaggio tra storia, leggenda e abbinamenti con il Gorgonzola. Oggi, in cucina a sperimentare una ricetta stuzzichevole e veloce. Quale abbinamento classico se non Gorgonzola e Sedano in fagottini fumanti? Scopri qui sotto come prepararli…. I miei fagottini Gorgonzola, sedano e…

12 Maggio 2020
msemen
Antipasti Ricette RICETTE ETNICHE

Msemen, flatbread marocchino

I Msemen  sono un pane tipico del Nord Africa, in particolare di Algeria, Tunisia e Marocco. Assomiglia molto ad una crepe sfogliata che si mangia semplice o farcita (sia dolce che salata) accompagnata da tè alla menta… Una delizia! Un ricordo indelebile: Msemen, simbolo…

24 Aprile 2020
Gözleme
Antipasti Ricette RICETTE ETNICHE

Gözleme, pane turco ripieno

Ma perché siete così fissati con il lievito in questo periodo? Guardate questi fantastici Gözleme… Si possono realizzare senza! I miei Gözleme con spinaci e feta Il Gözleme è un pane farcito tipico della cucina turca. Si prepara un impasto veloce che viene steso…

21 Aprile 2020
Antipasti Ricette

Uova ripiene, un classico

Le uova ripiene, note anche come uova alla diavola, sono immancabili sulle tavole come antipasto per le feste pasquali. Voi come le farcite? Pensate, le uova bollite venivano già preparate nell’Antico Egitto e da sempre l’uovo ha un grande simbolismo legato alla vita e…

7 Aprile 2020