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ZERO SPRECO

Primi Ricette SENZA LATTOSIO ZERO SPRECO

Tajarin con gambi di asparagi, mandorle e pancetta

5 Giugno 2020
tajarin

I Tajarin sono una pasta all’uovo tipica delle Langhe e del Monferrato, un tempo cucinati soprattutto nei giorni di festa. Non si conosce l’esatta comparsa di questo prodotto, ma rimane ancora oggi uno dei prodotti simbolo agroalimentari piemontesi. Ottimi con il ragù o il sugo di arrosto, li avete mai assaggiati? Gli asparagi sono ottimi, ma troppo spesso ne sprechiamo una gran parte. Se pelati, i gambi possono essere cucinati per preparare un ottimo pesto, o per una frittata… Mai…

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