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pecorino toscano

Tagliatelle cime di rapa, crudo e pecorino toscano Dop

15 Aprile 2019

Cosa c’è di meglio di un condimento che si prepara nel tempo di cottura della pasta? Questa ricetta può essere realizzata anche con asparagi, luvertin e altre erbe, siamo nella stagione giusta! Potete anche diversificare il tipo di affettato, ad esempio scegliendo un ottimo speck, o di formaggio per creare altre versioni… Buon appetito! Ingredienti per 2 persone: 150 g di tagliatelle 4 fette di prosciutto crudo 120 g di cime di rapa sbollentate 70 g di pecorino toscano DOP…

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Vivo una doppia identità: da una parte come educatrice di minori disagiati e psicologa e dall’altra come cuoca a domicilio, cooking coach e foodwriter. Le mie due identità vanno a braccetto seguendo gli stessi valori: la condivisione, la comunicazione, l’aggregazione e l’apprendimento. Cucinare è il mezzo ideale per prendere consapevolezza di sé, degli Altri e dell’ambiente che ci circonda. Se c’è un aspetto importante che ho imparato nel mio lavoro accanto ai bambini e alle famiglie, è l’amore condiviso e il Cibo può essere lo strumento straordinario che ci permette di esplorare e di esperire il Mondo, le sue sfaccettature e i suoi sapori… in modo Stuzzichevole! Facciamo questo viaggio insieme?