Curiosando tra la Famiglia dei Sulfurei del libro “La Grammatica dei Sapori”, trovo molto interessante la grande adattabilità degli ingredienti da noi scelti: noterete come, soprattutto per alcuni ingredienti (es. cipolla e uovo), le possibilità di sperimentare siano molte. Ad esempio, l’UOVO è incredibile a quanti alimenti può essere abbinato per non parlare di quante tipo di preparazione l’uovo permetta …
Mi sorprende sempre come con pochi ingredienti a basso costo si possano ottenere dei sapori stupendi. Questa cipolla ripiena di patate e fonduta ha in se i sapori rustici di montagna e di cose buone! Stupirete i vostri ospiti, dovete solo aver pazienza per la cottura… Per mangiare bene bisogna aver pazienza! Ingredienti: 4 cipolle bionde grandi 250 g di …
Sullo scoccare della Vigilia, eccomi a proporvi un’idea di biscotti che sanno di Natale! Il loro sapore ricorda i famosi Pan di Zenzero (leggete QUI una fiaba). Potrebbe essere un regalo homemade carino, o per decorare l’Albero di Natale (se volete poi mangiarlo vi consiglio di metterlo in un sacchetto alimentare trasparente e poi appenderlo!)! Insomma, i biscotti natalizi sono …
“ricorda che il parrozzo aggiunge un filo alla trama della vita” Può un piatto raccontare la storia di un luogo e delle persone che lo vivono? La risposta è senza dubbio sì, anzi ne è uno degli strumenti più potenti per tramandare nelle generazioni ciò che non si dovrebbe dimenticare: a quale luogo apparteniamo. In molti sanno che questo dolce …
Oggi rispolvero un po’ di ricordi. Si avvicina l’anniversario del blog e questo mi riporta sempre con la mente e il cuore sul viale dei ricordi. Infatti questa è la mia prima ricetta in assoluto! Con cosa stanno bene le nocciole? Ecco alcuni suggerimenti dal libro che in questo periodo mi accompagna “La Grammatica dei sapori”: Nocciola – aglio Nocciola …
Siamo ormai in autunno inoltrato e in ogni dove spuntano ricette con la zucca: dolci, salate, tradizionali, rivisitate e chi più ne ha più ne mangerà! Quindi cos’ha di speciale la mia torta di zucca? Beh, ecco alcuni ottimi motivi: per me è buonissima e anche per chi l’ha assaggiata (non vi preoccupate non vi uso come cavie) uso l’olio …
