La portulaca è un’erba spontanea, considerata “spudorata” visto la sua crescita quasi infestante, ma quanto è buona in cucina? Ho scoperto dell’esistenza della portulaca circa un anno fa grazie al progetto dell’Alveare che dice sì. Mi ha subito conquistata per la sua consistenza “carnosa” (riesco a digerire bene questo tipo di insalate) e il suo sapore. E, come sempre, non potevo che provare ad usarla in cucina. SCOPRI QUELLO CHE NON SAI DELLA PORTULACA PROVA ALTRE RICETTE I mie fusilli…
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Fusilli con portulaca, pomodorini gialli e pesto di rucola
6 Ottobre 2020