LUOGHI Passione Italiana

Gita a Cogne tra cascate e formaggi

9 Novembre 2020
Cogne

Ormai è passato un anno da quando ho scoperto Cogne e alcune delle sue bellezze. Questo è un luogo #dovevorreitornare!

La scelta per una prima gita in Valle d’Aosta è ricaduta su Cogne. Famosa per fatti di cronaca, non sapevo come immaginarmela. In generale, la Valle d’Aosta è ben curata. Le case con i balconi fioriti trasmettono ordine e orgoglio per il proprio territorio che appare benestante. E Cogne si presenta anch’essa molto carina, accogliente, case di pietra e legno chiaro di bella fattezza, un tipico paese di montagna. Confesso che mi piacerebbe molto trascorrere dei weekend in questa zona.

Prima fermata: Cascate Lilliaz – Cogne

Non so perché, ma sono affascinate da cascate e grotte. Appena posso vado a visitarne qualcuna. Le Cascate di Lilliaz sono perfette come prima esperienza.

Facili da raggiungere e da trovare poiché ben segnalate. Potete parcheggiare nel piazzale o lungo la strada. Attraversando le poche case presenti, potete scegliere due percorsi: uno più dolce( poco più lungo) che si addentra tra gli alberi ma che costeggia la cascata solo nell’ultimo tratto andando a congiungersi con l’altro sentiero. Il sentiero più battuto, perché più suggestivo, è quello che segue la cascata arrampicandosi per scalini rocciosi attraverso i quali scorrono le abbondanti acque del torrente Urtier e che portano fino in cima. In molti punti è possibile scattare foto bellissime, anche se la gente è molta (almeno d’estate). Il mio rammarico è che non sono riuscita a salire fino alla cima (il mio ginocchio cigolante a smesso di collaborare). Consiglio di munirvi di scarpe da trakking per evitare di scivolare e superare alcuni punti un po’ “scomodi”. Non è adatta per chi ha difficoltà di deambulazione.

Devo assolutamente tornarci d’Inverno. E dopo una bella camminata, ci vuole una bella mangiata!

Bar à Fromage – Cogne

Un’esperienza diventa indimenticabile quando riesci ad immergerti completamente nell’atmosfera di una cultura.

Mettendo piede in questa locanda non potete che sentirvi avvolti dalla cultura valdostana. Personale vestito con gli abiti tipici, legno tutt’intorno, colori e arrendamento, ad ogni tavolo una presa elettrica (e no, non serve per il cellulare…), grandi vetrate da cui ammirare le montagne, un carrello di formaggi che non vedi l’ora di addentare…

Il Bar à Fromage di Cogne fa parte, insieme ad altri locali, dell’Hotel Bellevue&SPA. Questa locanda (quanto mi piace chiamarla così!!) ha un ottimo rapporto qualità/prezzo e l’ambiente è accogliente e calda.

Quello che ammirate nella foto è “La potence” (favolosi bocconcini di manzo marinati nelle erbe con patate quarantine, sali, salse e riso pilaf che noi abbiamo cambiato con una golosa polenta pasticciata! Troppo? No, dopo la camminata ce lo siamo finito senza problemi!), solo uno dei fantastici piatti proposti in questa locanda. Potete scegliere tra molte ricette tipiche valdostana (rosti, la zuppa del Gran Paradiso, la polenta ecc…), piatti da condividere come la Reclette, la fonduta, il Reblochon (e tanti altri). Ma, quello per cui è famoso questo posto (e dal nome del locale e dal carrello all’entrata si può intuire) sono le selezioni di formaggi. Una degustazione da 8 assaggi per i più parsimoniosi ed una da 18 per i più appassionati, accompagnata da patate quarantine, insalata, polenta e diverse salse.

Vi dico solamente che vorrei tornare tutte le volte che servono per assaggiare tutti i piatti ed andare con gli amici per finire il pasto con una bella Grolla dell’Amicizia….

Bar à Fromage – Rue Grand Paradis, 21 Cogne – tel. 0165 749696

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RIAPERTURA PREVISTA PER IL 4 DICEMBRE 2020

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