Risottare la pasta? Perché no? Perché scegliere un modo diverso per cuocere la pasta? Vi darò tre ottime ragioni: 1) risparmio di energia, acqua e tempo; 2) miglior sapore e cremosità del piatto, 3) maggiori nutrienti che altrimenti scivolerebbero via con l’acqua scolata. Se ancora non siete convinti, leggendo procedimento e consigli, scoprirete che non è poi così complicato 🙂 Procedimento Si tratta di una cottura per assorbimento. QUI puoi trovare le fasi per pepare un buon risotto. Ecco, per…
