Da quando devo diminuire sensibilmente l’uso del pomodoro in cucina (causa eccesso di istamina nell’organismo). mi trovo a dover creare condimenti alternativi per la pasta. Eccone uno con i broccoli e cime di rapa davvero gustoso e facile! Se il sovraccarico di istamina è importante, togliete anche pancetta e scamorza e sostituite ad esempio con altre verdure 🙂 Ingredienti per …
Fusilli integrali con “condium” o “cundium”
I fusilli sono un tipo di pasta arricciata, originario dell’Italia meridionale… In molte regioni esistono diverse varianti di fusilli e, solitamente, quelli freschi vengono realizzate grazie all’utilizzo di un “ferretto” su cui viene attorcigliato uno spaghetto e poi fatto essiccare come nel caso dei Fusilli molisani. I fusilli sono il formato di pasta che più amo e non mi stanca mai. Mi piace la …
Fusilli allo zafferano, limone, zucchine e crudo
I fusilli hanno due caratteristiche speciali per me: sono il mio formato di pasta preferito in assoluto e… sono un formato di pasta 🙂 Potessi, mangerei la pasta sempre ma al mio corpo non fa bene e me lo dice a gran voce. Una cosa è certa però, quando ho bisogno di comfort food non mi vedrete mangiare cioccolato ma …