Cosa c’è di meglio di una calda crema di verdure per sconfiggere il freddo? Il sedano, inoltre, viene poco utilizzato nei piatti se non come fondo di cottura. Invece, diventa un ingrediente davvero interessante: la mia nonna mi preparava sempre la crema di sedano da mangiare con i crostini di pane… Ed è stato proprio questo ricordo d’amore ad ispirarmi. Ingredienti per 2 persone: ½ sedano ¼ di cavolfiore 1 porro Olio evo q.b. Sale e pepe q.b. Brodo vegetale…
La Bruschetta oltre ad essere uno dei simboli della nostra cucina, ha anche origine antiche poiché senza il “pane” non esisterebbe bruschetta e il pane, si sa, è antico quasi quanto il Mondo 🙂 LEGGI LE ORIGINI DELLA BRUSCHETTA Quest’anno, l’estate torrida che ci…
Quante volte buttate gli scarti delle verdure perché non sapete cosa farne? Ecco un esempio di ricetta senza spreco! Ingredienti per 4 persone: 4 tazzine di couscous integrale 400 g di fagioli meraviglia Foglie verdi di 2 cipollotti Gambi di un mazzo di asparagi…
Questa ricetta di tajine mi è stata insegnata da una ragazza marocchina e in cambio io le ho insegnato le lasagne. La condivisione della conoscenza e della cultura è la vera ricchezza. Le spezie di “I love spices“ Per il mio tajine, invece di…
Come promesso, eccoli i muffin dolcificati naturalmente utilizzando la crema di datteri. Arricchiti dalla banana e dal cioccolato fondente, piaceranno anche ai palati più difficili 🙂 Come preparare la crema di datteri Mettete i datteri secchi in ammollo in una ciotola (l’acqua deve ricoprire…
