Tipica ricetta della zona di San Sebastiano Po che potete gustare allaSagra del #pommatan.
Cos’è il Pom Matan? Leggete QUI.
Provate questa favolosa torta che potrete realizzare con qualsiasi frutta cotta a seconda della stagione. Anche i più “pistini” apprezzeranno!
Ingredienti
- 2 Kg di mele
- 200 g di amaretti
- 159 g di biscotti secchi
- 1 uovo
- 120 g di cacao amaro
- 1 bicchierino di rhum bianco
- Scorza di 1 limone grattugiata
- Vino bianco q.b.
- Cannella e chiodi di garofano q.b.
- Burro e biscotti sbriciolati per la teglia
Preparazione
Lavate, pulite e tagliate a tocchetti le mele. In una pentola, fate cuocere le mele con poco vino bianco, cannella e chiodi di garofano. Una volta cotte, passatele. Una volta fredde, unite l’uovo e i biscotti frullati incorporandoli poco per volta. Aggiungete la buccia del limone e il cacao un po’ per volta. Unite anche il rum. Mescolate bene e versate il composto in un coccio di terracotta come vuole la tradizione. Ovviamente potete utilizzare altri tipi di teglie imburrate e spolverizzate con biscotti sbriciolati. Infornate a 180°C per circa 45 minuti. Dipende moto dallo spessore della torta…
…”Stuzzichevole”!
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