Quanto conosci dello stracchino? Scoprilo in questa nuova puntata di #ticonsigliounformaggio…
Lo stracchino è un formaggio che spesso viene associato alla sua digeribilità e per questo consumato da solo (quando magari non stai bene), ma abbinato con altri ingredienti può diventare un alleato incredibile per stupire i vostri amici!
Il formaggio delle “vacche strache“
Lo stracchino è un formaggio tipico lombardo prodotto con latte vaccino intero a pasta molle. Il suo nome è strettamente legato alla fatica della transumanza.
Se volete scoprire di più e sapere che differenza c’è tra stracchino e crescenza GUARDA SUBITO IL VIDEO DI CHIARA.
Tris di bruschette estive
Una personalità diversa per ogni bruschetta, ma tutte e tre pazzesche grazie allo stracchino. Secondo me si abbina bene sia quello vaccino sia quello di capra, a voi la scelta!
E le quantità qui non sono necessarie, andate (come alcuni dicono) a sentimento…
Ingredienti:
- stracchino vaccino o di capra
- fette di pane integrale con lievito madre
- pomodorini
- zucchine
- ‘nduja dritta dritta dalla Calabria
- Olio evo
- Sale e pepe
- Erbe aromatiche a scelta
Preparazione
Tostate le fette di pane come preferite: in padella, nel tostapane ecc…
Lavate, tagliate e condite i pomosorini.
Tagliate e cuocete le zucchine alla piastra o leggermente sbollentate con acqua e aceto e poi conditele con olio ed erbette fresche.
Assemblate e per sapere come GUARDA IL MIO VIDEO
… “Stuzzichevole”!