stracchino
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Lo stracchino su 3 bruschette

Quanto conosci dello stracchino? Scoprilo in questa nuova puntata di #ticonsigliounformaggio…

Lo stracchino è un formaggio che spesso viene associato alla sua digeribilità e per questo consumato da solo (quando magari non stai bene), ma abbinato con altri ingredienti può diventare un alleato incredibile per stupire i vostri amici!

Il formaggio delle “vacche strache

Lo stracchino è un formaggio tipico lombardo prodotto con latte vaccino intero a pasta molle. Il suo nome è strettamente legato alla fatica della transumanza.

Se volete scoprire di più e sapere che differenza c’è tra stracchino e crescenza GUARDA SUBITO IL VIDEO DI CHIARA.

Tris di bruschette estive

Una personalità diversa per ogni bruschetta, ma tutte e tre pazzesche grazie allo stracchino. Secondo me si abbina bene sia quello vaccino sia quello di capra, a voi la scelta!

E le quantità qui non sono necessarie, andate (come alcuni dicono) a sentimento…

Ingredienti:

  • stracchino vaccino o di capra
  • fette di pane integrale con lievito madre
  • pomodorini
  • zucchine
  • ‘nduja dritta dritta dalla Calabria
  • Olio evo
  • Sale e pepe
  • Erbe aromatiche a scelta

Preparazione

Tostate le fette di pane come preferite: in padella, nel tostapane ecc…

Lavate, tagliate e condite i pomosorini.

Tagliate e cuocete le zucchine alla piastra o leggermente sbollentate con acqua e aceto e poi conditele con olio ed erbette fresche.

Assemblate e per sapere come GUARDA IL MIO VIDEO

… “Stuzzichevole”!

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