Il Taleggio DOP è perfetto nei ripieni di pasta, torte salate e molto altro. Mai pensato di metterli in pansotti fatti in casa un po’ diversi dal solito? Questi hanno le nocciole nell’impasto…. Il Taleggio DOP è un formaggio molto antico, alcune fonti lo fanno risalire addirittura al IV secolo a.C. Per me, invece, è un ricordo d’infanzia molto caro. Mia nonna …
Il Taleggio DOP è un formaggio a crosta lavata e per questo la sua crosta è commestibile. Mai provato a tenerla nei vostri piatti? Conferirà maggior sapore… Come ho fatto in questa ricetta! Il Taleggio DOP è un formaggio molto antico, alcune fonti lo fanno risalire addirittura al IV secolo a.C. Per me, invece, è un ricordo d’infanzia molto caro. …
“Il riso è un cibo bellissimo. E’ bello quando cresce, file precise di gambi verde brillante che si stagliano verso il sole estivo; è bello quando viene raccolto, covoni dorati in autunno, impilati in risaie simili a patchwork; è bello quando, trebbiato, si riversa nei silos come un mare di piccole perle; è bello quando è cucinato da una mano …
Cosa c’è di meglio di un condimento che si prepara nel tempo di cottura della pasta? Questa ricetta può essere realizzata anche con asparagi, luvertin e altre erbe, siamo nella stagione giusta! Potete anche diversificare il tipo di affettato, ad esempio scegliendo un ottimo speck, o di formaggio per creare altre versioni… Buon appetito! Ingredienti per 2 persone: 150 g …
Per molti ancora sembra strano associare il pesce con il formaggio… Ma tutto dipende dal tipo di pesce e dal formaggio! Con l’ultima ricetta del “Contest Il Fiorino”, ho voluto azzardare… Ed ecco nascere una pasta fresca con sugo di mazzancolle arricchito da cubetti di Fior di Natura semi stagionato con caglio vegetale. I crostacei hanno una “dolcezza marina” che …
