ceci
Ricette Ricette sane RICETTE STRANIERE RICETTE VEGETARIANE Secondi SENZA GLUTINE SENZA LATTOSIO

Ceci allo zafferano

Lo sapevate che per evitare la formazione dei gas intestinali, ai ceci si può aggiungere  il cumino? Infatti, nella cucina indiana si fa un largo uso di questa spezia proprio per questo motivo. I ceci sono molto antichi e la loro origine ci porta in Oriente. Il nome scientifico “cicer arietinum” deriverebbe dalla parola “aries” (ariete) per indicare la forma …

Continua a leggere
Ravioli ai ceci
Primi Ricette

Ravioli ai ceci dell’Avvento

  Natale significa tradizione, le tavole di tutt’Italia portano a festa i grandi piatti regionali. A volte però ci dimentichiamo delle ricette più antiche, dai sapori un po’ lontani dai nostri palati odierni. E’ proprio il caso di questi Ravioli ai ceci della tradizione religiosa cristiana che si usava preparare per le feste. Che dite, li proviamo? LEGGI QUI DAL …

Continua a leggere
Polpette di gamberi
Antipasti Ricette

Polpette di gamberi su hummus di ceci

Ecco delle Polpette di gamberi in stile finger food per stupire durante le festività i vostri ospiti. Sono davvero golose anche mangiate il giorno dopo! E’ nella metà del Seicento che vien descritta la polpetta così come noi la conosciamo, cioè di carne tritata. Infatti prima del trattato di Vincenzo Tanara, uscito in quel periodo, le polpette erano fettine di …

Continua a leggere
Hamburger ceci
Ricette Ricette sane RICETTE VEGETARIANE Secondi SENZA GLUTINE SENZA LATTOSIO

#staremeglio: hamburger di ceci

Non sapete cosa mangiare oggi? Ecco un’idea gustosa e un modo diverso per mangiare i legumi.  Volete scoprire qualcosa in più su questi alimenti così duttili e fondamentali per la nostra alimentazione? LEGGI QUI! Ingredienti per circa 6 hamburger: 1 scatola di ceci cotti 1 zucchina 1 scalogno 1 uovo Cumino q.b. 1 cucchiaino di thaina Farina di ceci q.b. …

Continua a leggere
hummus
Antipasti Contorni Ricette Ricette sane RICETTE VEGETARIANE SENZA GLUTINE SENZA LATTOSIO

TRONCHETTI DI CETRIOLI E HUMMUS

Giochiamo ancora con le forme per rendere il momento del pasto più divertente?  [LEGGI #staremeglio: l’inganno nel piatto] Tra l’altro  è un’ottima strategia anche con i bambini e gli utensili in cucina ci sono di grande aiuto. Formine, stecchini, scavini e chi più ne ha più ne metta saranno alleati utilissimi! Bando alle ciance, ecco i miei tronchetti con l’hummus… Voi …

Continua a leggere