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Pansotti di primavera alle nocciole ripieni di Taleggio DOP

16 Giugno 2020

Il Taleggio DOP è perfetto nei ripieni di pasta, torte salate e molto altro. Mai pensato di metterli in pansotti fatti in casa un po’ diversi dal solito? Questi hanno le nocciole nell’impasto…. Il Taleggio DOP è un formaggio molto antico, alcune fonti lo fanno risalire addirittura al IV secolo a.C. Per me, invece, è un ricordo d’infanzia molto caro. Mia nonna paterna era bergamasca e le volte che si andava a visitare Bergamo (troppo poche purtroppo), non si tornava mai a…

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