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Primi

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Zuppa di cannellini e cavolo nero

16 novembre 2018
cavolo nero

Martedì abbiamo visto un po’ di curiosità sulla zuppa e le buone regole per prepararne di ottime (LEGGI QUI). ora quindi vi va una bella zuppa? Il cavolo nero nella zuppa Finalmente introduco nella mia cucina, il meraviglioso cavolo nero, appartenente alla famiglia dei cavoli e tipico della regione Toscana. Infatti è protagonista di piatti famosi e caratteristici della zona: la Ribollita e la “Cavolata”, cioè la farinata di cavolo nero, ne sono un esempio.  E’ una verdura abbastanza semplice…

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fusilli
Primi SENZA LATTOSIO

Fusilli integrali con “condium” o “cundium”

I fusilli sono un tipo di pasta arricciata, originario dell’Italia meridionale… In molte regioni esistono diverse varianti di fusilli e, solitamente, quelli freschi vengono realizzate grazie all’utilizzo di un “ferretto” su cui viene attorcigliato uno spaghetto e poi fatto essiccare come nel caso dei Fusilli molisani. I fusilli…

25 settembre 2018
Plin
Piemontesina Bella Primi

I Plin al tovagliolo per #20annidigusto

“La vita è una combinazione di pasta e magia.” (cit. Federico Fellini)   Rappresentare la mia regione per me è questione di identità e di orgoglio perciò sono stata felicissima di poter partecipare al progetto #20annidgusto  che vede 20 Food blogger rappresentare le rispettive…

29 agosto 2018