Browsing Category

Primi

risotto
Primi Ricette RICETTE VEGETARIANE

Risotto piselli, fave e pecorino

“Il riso è un cibo bellissimo. E’ bello quando cresce, file precise di gambi verde brillante che si stagliano verso il sole estivo; è bello quando viene raccolto, covoni dorati in autunno, impilati in risaie simili a patchwork; è bello quando, trebbiato, si riversa…

27 Maggio 2020
cannelloni
Primi Ricette

Cannelloni asparagi e tacchino

Davanti a me gli ingredienti da utilizzare e cominciano a girarmi in testa un sacco di idee… Oggi cannelloni gratinati fumanti… Che iniziano a sapere di primavera! Ecco un esempio di quanto ti ritrovi a dover “smaltire” degli ingredienti vicinissimi alla scadenza. Mio fratello…

13 Marzo 2020
Primi Ricette

Fusilli broccoli, cime di rapa, pancetta e scamorza affumicata

Da quando devo diminuire sensibilmente l’uso del pomodoro in cucina (causa eccesso di istamina nell’organismo). mi trovo a dover creare condimenti alternativi per la pasta. Eccone uno con i broccoli e cime di rapa davvero gustoso e facile! Se il sovraccarico di istamina è…

13 Dicembre 2019