chutney
Antipasti Contorni Ricette RICETTE STRANIERE RICETTE VEGETARIANE SENZA GLUTINE SENZA LATTOSIO

Chutney di zucca speziato

Siamo ad Ottobre e di zucche se ne vede in ogni dove. Io adoro questo periodo dell’anno perché posso finalmente cucinare questo alimento che tanto amo. Che siano ricette dolci o salate, la zucca è protagonista della mia cucina.

Pensate che io ho cominciato ad apprezzarla da grandicella poiché a casa mia non era usanza mangiarla, ma da quando l’ho scoperta… Non riesco più a farne a meno 🙂 Quindi oggi vi propongo una ricetta ottima come accompagnamento ai formaggi “very strong” come tome e caprini stagionati. Infatti, i chutney sono proprio delle salse o composte di accompagnamento agrodolci utilizzate largamente nella cucina indiana. Sono riuscita a creare un ottimo connubio tra prodotti italiani e orientali? Per poter rispondere, non vi rimane che provare ed assaggiare.

“Ricordate che il cibo è un viaggio anche verso Mondi Lontani, quindi sperimentate, sperimentate, sperimentate!”

Chutney di zucca speziato

Ingredienti:

  • 150 g di zucca
  • 70 g di zucchero di canna
  • 80 g di miele
  • 70 ml di aceto di mele
  • 100 g di cipolle
  • 4 g di zenzero fresco
  • 4 chiodi di garofano
  • 1/2 peperoncino
  • 1/2 cucchiaino di cumino
  • 2 cucchiai di uvetta
  • Sale q.b.

Preparazione

Pulite e tagliate a tocchetti piccoli la zucca.

Tagliate  finemente le cipolle. Mettete tutti gli ingredienti in una pentola, aggiungete due bicchieri di acqua e portate a cottura per 1 ora. Se necessario, aggiungete acqua durante la cottura.

Fate raffreddare, servite e…

… “Stuzzichevole”!

E voi con cosa vi piace scompagnare i formaggi? Avete qualche altra salsa o composta da consigliare? Scrivetemi!

6 Comments

  1. Adoro le zucche e questo momento dell’anno, di contro sono pessima in cucina ma la zucca mi piace talmente tanto che mi arrischio a cucinare :o)

    1. Questa ricetta è facilissima, sono sicura che ti verrà squisita:)

  2. Mi ha colpito molto la foto e anche la ricetta, tutto molto elegante e sfizioso. Complimenti!

    1. Grazie infinite Stella!

  3. Mi piace molto sperimentare per cui questa ricetta mi ispira molto. Non mi resta altro allora che provare a realizzarla e poi la zucca è una dei miei prodotti favoriti. Un saluto e complimenti per il ricchissimo blog.

    1. Grazie Ombretta! Non vedo l’ora di sapere se ti è piaciuta 🙂

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.