Quanto conosci dello stracchino? Scoprilo in questa nuova puntata di #ticonsigliounformaggio… Lo stracchino è un formaggio che spesso viene associato alla sua digeribilità e per questo consumato da solo (quando magari non stai bene), ma abbinato con altri ingredienti può diventare un alleato incredibile…
Si può cucinare risparmiando energia? Certo e nel nuovo ricettario sostenibile di Paola Uberti scoprirai come… Considerazioni personali post Food Fest Cambiamento climatico, crisi energetica, innalzamento dei prezzi… Qui la situazione si fa urgente. Quello che è venuto fuori dai diversi interventi al Festival…
Una toma al giorno… Ed in effetti sono talmente tante che potreste mangiarne sempre diverse e abbinarle a moltissimi piatti! Abbiamo scelto la toma come tema della puntata di Maggio di #ticonsigliounformaggio prima di scoprire il caldo che ci avrebbe accolto inaspettatamente… Ma niente…
A Casale Monferrato, si trova Cascina Faletta 1881, una tenuta che vibra a suon di musica. Entrando a Cascina Faletta, posta sul portone d’ingresso, una targa in ceramica data 1881. Un nome in etichetta “Marchesa Virginia” richiama la prima proprietaria della tenuta. Una ristrutturazione…
Passaparola Bottega Contemporanea è il perfetto esempio di una cucina di contaminazione tra territori e tradizioni regionali ravvivata da pennellate di modernità… Al Passaparola Bottega Contemporanea, dal 2021, soffia un vento nuovo non solo nella proposta gastronomica ma anche nel nuovo stile del locale…
