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UNA GOLOSA PER CASO

I POSTI DEL CUORE TORINO UNA GOLOSA PER CASO

Il mio amore per il tegamino: pizzerie preferite a Torino

30 Novembre 2020
tegamino

Doppia lievitazione, cottura in tegame circolare monoporzione unto d’olio… Ecco la magia della mia pizza preferita: il tegamino. Origini del tegamino o padellino Le origini della pizza al tegamino o padellino (si può usare entrambi i termini anche se esiste un dibattito su quale sia il più corretto), simbolo della città di Torino, sono molto incerte. Sembra che sia comparsa nel secondo dopoguerra divenendo fino agli anni Sessanta l’unica pizza servita a Torino. Al tempo, la maggior parte dei pizzaioli…

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baccalà
UNA GOLOSA PER CASO

Il baccalà di Bacalhau Osteria a casa tua!

Il baccalà del Mare del Nord torna questa volta dritto dritto sulla tua tavola per una serata all’insegna dei sapori portoghesi! “E’ nel momento del bisogno che la creatività viene maggiormente stimolata ed è per questo che non ci arrendiamo e potenziamo, invece, il…

5 Novembre 2020
Fuzion Food
UNA GOLOSA PER CASO

Fuzion Food e Zio Dome: due locali, un solo cuore

Solo la scorsa settimana ero da Fuzion Food ad assaporare le nuove tapas ideate dallo Chef Domenico… Anche a Fuzion Food, dopo l’ultimo DPCM, l’aria è nuovamente cambiata. Ma, lo Chef Domenico Volgare non molla, dimostrando ancora una volta passione e coraggio. L’inizio di…

28 Ottobre 2020
La Mugnaia
Canavese UNA GOLOSA PER CASO

Ristorante La Mugnaia, il viaggio continua

“Diversivo, distrazione, fantasia, cambiamenti di moda, di cibo, amore e paesaggio. Ne abbiamo bisogno come dell’aria che respiriamo.” (Bruce Chatwin) Era il 2014 a La Mugnaia…. Era il 27 Maggio 2014 quando fui invitata al Ristorante La Mugnaia ed allora non sapevo che questo…

26 Ottobre 2020