Riso orientale con pollo e arachidi

AGNELLO- ASPARAGO, BANANA – BROCCOLO – CANNELLA – CAROTA- CETRIOLO – CIOCCOLATO – COCCO – FOGLIE DI CORIANDOLO- FRUTTI DI MARE –  LIME – MAIALE – MANZO – MELA – MENTA – PATATA – PEPERONCINO PICCANTE – POLLO – POMODORO – RIBES NERO – SEDANO – UVA – VANIGLIA     

Chi l’avrebbe detto che questo ingrediente fosse così duttile?

Per voi ho scelto Arachide&Pollo da assaporare in un riso al salto alla moda orientale veloce, saporito e dalle molte sfumature…

Ingredienti per 2 persone:

• 1 tazza di riso basmati
• 150 g di petto di pollo
• 4 cucchiai di arachidi (abbondate se vi piacciono)
• 1 carota
• 1 pezze di porro
• 1 fetta di verza 
• 1 falda di peperone 
• Curry q.b.
• Olio di semi q.b.
• Gomasio q.b.
• Salsa di soia 1 cucchiaino

Preparazione

Cuocete il riso in acqua bollente e salata per circa 11 minuti. Pulite e tagliate a striscioline la verza, il peperone e le carote. Affettate il porro e tagliate a striscioline anche il pollo.

Ora che avete tutti gli ingredienti pronti passiamo alla cottura in wok.

Mettiamo dell’olio di semi (sì perché in questi tipi di cucine si utilizza l’olio di semi e non di oliva e se volete potete anche aggiungere una goccia di olio di sesamo) nel wok, per prime aggiungiamo le carote e il peperone. Cuociamo per circa 5 minuti, uniamo anche arachidi, verza e porro. Uniamo il curry in polvere a piacere (ricordate che le spezie vanno cotte preferibilmente) e cuocete per altri 7 – 8 minuti. Unite anche il pollo e portate a cottura, regolate di sale e insaporite con il gomasio. Infine, unite il riso, la salsa di soia e fate saltare energicamente…

NOTE: se le amate, potete anche aggiungere altre spezie come del peperoncino piccante che ben si sposa agli elementi di questo piatto.