Non c’è alcun dubbio, girelle biscotto fatte in casa saranno sempre più sane di quelle comprate. Se poi ci aggiungi lo yogurt, sono perfette per la colazione…. Queste girelle biscotto mi frullavano in testa da un po’ e aspettavo di scegliere il giusto impasto, il giusto momento. In questi giorni sui social ho parlato di come scegliamo il cibo, in …
Il tè è una bevanda di origine cinese ed è la più diffusa nel Mondo dopo l’acqua. Strettamente legato a tradizioni e rituali in moltissime culture, copre un ampio ventaglio di aromi che ne caratterizzano provenienza, uso e funzione… Il tè è molto diffuso e consumato come bevanda, ma solo negli ultimi anni si è consapevolizzato che può essere trattato …
La polenta è un piatto antichissimo, presente sin dai tempi dei Sumeri. Piatto povero ma super saziante, ne esistono diverse versioni che connotano bene il paese di provenienza. La polenta, da sola si intende, ha un basso contenuto calorico (72 Kcal) e un bassissimo contenuto di proteine e ancor di più di lipidi. Ottima alternativa gluten free, può completare un …
La portulaca, nota anche come porcellana, erba grassa o procaccia, può essere mangiata cruda in insalata o cotta, ad esempio, in una frittata… La portulaca cruda l’abbiamo già provata l’altro giorno (vedi link qui sotto). Ora, è il turno di vedere come si comporta in cottura e in questo caso protetta da uova e parmigiano! PROVA LA PORTULACA ANCHE NELLA …
La portulaca è un’erba spontanea, considerata “spudorata” visto la sua crescita quasi infestante, ma quanto è buona in cucina? Ho scoperto dell’esistenza della portulaca circa un anno fa grazie al progetto dell’Alveare che dice sì. Mi ha subito conquistata per la sua consistenza “carnosa” (riesco a digerire bene questo tipo di insalate) e il suo sapore. E, come sempre, non …
