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Piemontesina Bella

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I Dunderet, gnocchi delle Valli Occitane

4 Febbraio 2021
Dunderet

I Dunderet sono chiamati anche “strangoiapreve” e sono gnocchi tipici delle Valli occitane preparati un tempo come piatto della domenica. I Dunderet sono solo una delle molteplici varianti di gnocchi che caratterizzano la cucina piemontese ed in particolare la zona delle Valli Occitane (Tunderet, RaviolAs, Cursetin…). Nelle mie ricerche ne ho trovati di svariati tipi ed alcuni credo esistessero già prima dell’introduzione della patata come i “cursetin“, gnocchetti di farina di segale. SCOPRI LA RICETTA DELLE RAVIOLAS I Dunderet sono…

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Panettone
Piemontesina Bella

L’immancabile Panettone: nuove proposte e preferiti

Il Panettone ha origini milanesi e sembra che esistesse già nel 1200. Immancabile sulle tavole degli italiani, da sempre in competizione con il cugino Pandoro… I miei preferiti artigianali e storici Pasticceria Racca, il Panettone di Torino dal 1953 Entrando alla Pasticceria Racca, vi…

11 Dicembre 2020