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AIFB

Primi Ricette

Agnolotti doppia sorpresa ai funghi porcini per Talent for Food 2019

30 Settembre 2019

Siamo già alla terza edizione di questo contest che vede protagonista il Veneto, le sue eccellenze e il suo incredibile territorio. Non potevo mancare neanche quest’anno (insieme ad altre 39 fantastiche colleghe e colleghi) e provare a creare un piatto ispirandomi alla mia regione con un’interessante “contaminazione” piemontese – veneta… E sto parlando di Agnolotti con doppia sorpresa!!! Talent for Food è un’iniziativa promossa dall’Assindustria Venetocentro – Imprenditori Padova Treviso, con la collaborazione di AIFB e della Dieffe, accademia delle professioni. I prodotti…

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cipolla egiziana
Antipasti Ricette

Vellutata di patate e cipolla egiziana

“La cipolla è stata la prima pianta “addomesticata” dall’uomo. La prima che l’uomo è riuscito a coltivare. E’ stata la prima perché perdonava all’uomo  i suoi errori. […] La cipolla è stata la più paziente e modesta tra tutte  le piante che l’uomo ha…

7 Agosto 2018
cacio e ova
Antipasti Ricette

GN delle Pallotte cacio e ova: le mie pallotte finger food

Udite, udite, oggi secondo il Calendario del Cibo Italiano – AIFB è la Giornata Nazionale delle Pallotte Cacio e Ova. Ambasciatrice di questa giornata Elisabetta Vallereggio del blog “Il mondo di Betty” che ci condurrà alla scoperta di questo meraviglioso piatto abruzzese. Mi ricordo…

7 Ottobre 2016
Dolci Ricette

GN dello Strudel: il mio strudel imperfetto

Oggi, grazie all’Ambasciatrice Leyla Farella, festeggiamo la Giornata Nazionale dello Strudel secondo Calendario del Cibo italiano – AFIB.  Dalla tradizione antica, lo strudel si può trovare in moltissime varianti, come ci racconta l’Ambasciatrice nel suo articolo. Io ho scelto la pasta sfoglia per rendere questa ricetta più…

30 Settembre 2016