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Cuddruriaddri, le zeppole calabresi per l’Immacolata

8 Dicembre 2020
Cuddruriaddri

I Cuddruriaddri , cullurellu o cuddrurièddu,o crispelle, o cuddrurìaddru, o crustulu sono un piatto tipico natalizio calabrese, prodotto nella provincia di Cosenza e di Crotone.  Sono tipo zeppole fritte (anticamente si friggevano grazie al calore del camino) caratterizzate dalla presenza delle patate nell’impasto e si preparano proprio per il giorno dell’Immacolata accompagnate da salumi o formaggi o realizzate anche in versione dolce. Buon compleanno Stuzzichevole! Non solo per festeggiare l’Immacolata, che segna l’inizio delle feste, ma soprattutto oggi Stuzzichevole compie 9 anni! Non è…

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Riso Testa
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Riso Testa, il riso della Cascina Grampa

“Il riso che lavoriamo, confezioniamo e commercializziamo è sempre, e solo, lo stesso riso che noi coltiviamo e raccogliamo, e questo ci permette di garantirne la genuinità e la qualità.” (Giovanni testa) La Cascina Grampa (S. Pietro Mosezzo – Novara), la cui esistenza era…

8 Dicembre 2019
Pasta
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Pasta per tutti gusti!

“Di tutte le cose semplici la sola che posso mangiare ogni giorno, non solo senza noia ma con l’avidità di un appetito inalterato dall’eccesso, è la Pasta.” (cit. William Somerset Maugham)   La Pasta, insieme alla pizza, è forse l’alimento più rappresentativo dell’Italia. Farina…

27 Settembre 2018