Ad Albugnano, borgo denominato il Balcone del Monferrato, potete trovare un luogo dove l’etica, la resilienza, l’inclusività guidano il lavoro e i progetti di una squadra che vuole riscrivere le regole della vita rurale: benvenuti a Cà Mariuccia.
Oltre il “Km 0”
Cura della terra, cura delle persone e condivisione equa sono i fondamenti della Permacultura, un sistema di progettazione etica e sostenibile di cui Cà Mariuccia ne fa la sua bandiera andando ben oltre il concetto ormai abusato di “semplice Km 0”. La loro visione non si limita a servire ciò che cresce sotto la finestra, ma si allarga a una rete di giovani contadini che presidiano territori marginali, quelli che la grande distribuzione ha dimenticato.
Scegliere un loro ingrediente significa sostenere chi ha deciso di non abbandonare la terra dove la biodiversità non è una parola vuota, ma un sapore concreto.
La Nuova Cantina
Cà Mariuccia ha inaugurato la sua Cantina Degustativa dove il protagonista assoluto è l’Albugnano DOC, quel Nebbiolo in purezza che qui esprime un’identità vibrante. Per me è sempre affascinante degustare lo stesso vino prodotto in diverse annate e scoprirne le sue sfumature, la sua storia, la sua identità: è come imparare a conoscere un nuovo amico percorrendo le tappe della sua vita. Ho assaggiato le annate dal 2016 al 2020 scoprendo come il clima, il contesto agricolo e lo studio abbiano portato oggi questo Nebbiolo a essere una grande scommessa secondo me vincente.
Un tavolo pupitre da 22 posti troneggia al centro della sala ed è stato pensato per far dialogare i calici con la cucina agricola e per ospitare un club esclusivo dedicato alla cultura del Nebbiolo. Qui si affineranno anche formaggi e salumi contadini, pronti per essere degustati o portati a casa.
SCOPRI IL PROGETTO ALBUGNANO549
Cosa si mangia (e quando) nella Stagione 2026
La proposta gastronomica di quest’anno si divide in tre anime, tutte legate dal filo rosso della Trattoria Contemporanea:
- Il Pranzo (Mer-Sab): Una cucina fresca, moderna, dove l’orto è il re. Ideale per chi vuole una pausa pranzo che non sia il solito panino triste, ma un tuffo nella terra.
- Il Brunch Agricolo (Domenica): Qui l’aia si anima dalle 12:30 con tavolate condivise, antipasti contadini, carni alla fiamma e musica. Costa 50 € (vini esclusi) ed è la quintessenza della convivialità.
- Brace sotto le Stelle (Ven-Sab sera): Con la bella stagione, si cena all’aperto. Fuoco, carne di qualità, verdure dell’orto interpretate con estro e quell’atmosfera sonora che ti riconcilia con il mondo.
Perché andarci?
Cà Mariuccia non è solo un posto dove mangiare bene . È un laboratorio di agricoltura rigenerativa dove si impara che il cibo è un diritto e la bellezza del paesaggio un dovere. Che siate un’azienda in cerca di team building tra i filari o un viaggiatore gourmet a caccia di Albugnano 549, qui troverete sostanza.
Fraz. San Emiliano, 2 – 14022 Albugnano (AT)
+39 3357507496
info@camariuccia.it