Ricette RICETTE VEGETARIANE SENZA GLUTINE

#AggiungiUnLegumeATavola per la Giormata Mondiale dei legumi

10 Febbraio 2022
legumi

Fonte di proteine di qualità e ricchi di fibre e antiossidanti, i legumi sono un elemento imprescindibile di una dieta sana ed equilibrata perché aiutano a prevenire malattie cardiovascolari e diabete. Sono anche uno strumento essenziale per affrontare il cambiamento climatico perché, richiedendo poco terreno e poca acqua, possono essere coltivati anche in zone caratterizzate da forte siccità. #AggiungiUnLegumeATavola: è questa la call to action rivolta ai cuochi dell’Alleanza Slow Food dall’associazione della Chiocciola e dalla sua rete giovani per celebrare, il 10…

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PERCORSI FOOD UNA GOLOSA PER CASO

Le mie 3 tappe per un inverno Stuzzichevole

9 Febbraio 2022

Anche voi, come me, avete delle tappe fisse immancabili? Oggi vi faccio scoprire le mie 3 tappe invernali… Durante l’anno mi piace avere degli “appuntamenti fissi” per trascorrere momenti piacevoli facendo ciò che si ama, con chi si ama. E’ anche un modo per farsi delle coccole, ritagliarsi del tempo per sé stessi, festeggiare la vita che si vive. L’inverno è forse il momento più magico, sarà per il Natale, sarà perché il freddo è un alleato incredibile per gustare…

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Antipasti RICETTE STRANIERE

I miei ravioli cinesi brasati di maiale

3 Febbraio 2022
ravioli

I ravioli sono uno dei piatti immancabili per festeggiare il Capodanno cinese, in particolare nella zona settentrionale… I Ravioli sono un piatto che viene sempre preparato per le festività e non possono certo mancare per quella che è probabilmente considerata la festività più importante in Cina: il Capodanno Cinese. Detta anche Festa di Primavera, tradizionalmente si pregavano gli dei per avere un buon raccolto. Ogni anno cade in un giorno diverso, poiché segue il calendario lunare. Il suo colore è…

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UNA GOLOSA PER CASO

All’Antica Trattoria Monviso, la cucina di Rinuccia

27 Gennaio 2022

L’Antica Trattoria Monviso è il locale della solare ed appassionata Rinuccia. Una donna che sa raccontare il territorio con i suoi piatti… A Dicembre, ho scoperto a Carmagnola la cucina di Rinuccia ed è stata una delle più belle scoperte da un po’ di tempo a questa parte. A Carmagnola ci sono sempre stata per la famosa Fiera del Peperone, ma questa volta ho scoperto nuove chicche (di cui vi parlerò nel prossimo articolo) grazie a Marco Fedele e Giorgio…

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Rubriche

Mini tostadas con pollo alla birra firmata Doppio Malto

25 Gennaio 2022

“Amo il gusto della birra, la sua schiuma bianca, viva, la sua profondità ramata, il mondo che sorge all’improvviso attraverso le pareti brune e umide del vetro… la spuma negli angoli.”(Dylan Thomas) Doppio Malto è arrivato a Torino con la sua birra artigianale (il quarto aperto in Piemonte) prendendo parte così al progetto di riqualificazione delle Officine S. Sono arrivati ad aprire 27 locali tra Italia ed Estero caratterizzati tutti da buone birre artigianali, ampi spazi e menù golosi. Aspettiamo…

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