Metzger torna finalmente a vivere dopo mezzo secolo di silenzio e a produrre birra artigianale. Una rinascita che non è solo imprenditoriale, ma profondamente culturale, radicata nella memoria industriale della città e rilanciata oggi con una visione moderna, sostenibile e soprattutto torinese. La Storia nel Bicchiere Fondata nel lontano 1848 da Karl Metzger, mastro birraio alsaziano, la storica birra nacque …
Non è solo la città del vermouth, del cioccolato e dei caffè letterari: negli ultimi anni, il capoluogo piemontese è diventato anche un punto di riferimento per gli amanti della birra artigianale, della tradizione brassicola e delle atmosfere conviviali. A testimoniarlo è il calendario torinese di eventi dedicati al mondo della birra, che in questo autunno 2025 si presenta ricchissimo …
“Conoscere i luoghi, vicino o lontani, non vale la pena, non è che teoria; saper dove meglio si spini la birra, è pratica, è vera geografia.” (cit. Goethe) A me piace la birra in alcune occasioni come una bella pizza e prediligo le birre morbide e dolci. A casa mia un piatto che veniva preparato era il pollo alla birra… Mi …
Fin dall’antichità la birra ha avuto un ruolo importante nelle società: da merce di scambio a dono per gli dei, sia nutrimento che medicamento per le persone. E ancora oggi e più o meno così… #pizzaebirraamemipiaci! Dai tempi antichi… Il mito narra che la divinità sumera Nikasi “nacque da una fresca acqua frizzante”. Ed è proprio alla popolazione sumera che …
