Non è solo la città del vermouth, del cioccolato e dei caffè letterari: negli ultimi anni, il capoluogo piemontese è diventato anche un punto di riferimento per gli amanti della birra artigianale, della tradizione brassicola e delle atmosfere conviviali. A testimoniarlo è il calendario torinese di eventi dedicati al mondo della birra, che in questo autunno 2025 si presenta ricchissimo di appuntamenti, novità e (ri)nascite dal forte valore identitario.
Metzger: la grande rinascita torinese della birra storica
La notizia che sta facendo parlare tutta la scena brassicola torinese è il grande ritorno di Birra Metzger, storico marchio nato nel 1848 a Valdocco. Dopo decenni di silenzio, la birra torinese per eccellenza torna a vivere grazie all’imprenditore Marco Bianco, ex guida di Equilibra, che ha riacquistato il marchio e riaperto il birrificio in Via Catania 39/a, nel cuore del Borgo Rossini.
Metzger Fest e tour tra Liberty e luppolo
Dal 3 al 5 ottobre, il nuovo birrificio ospiterà il primo Metzger Fest: tre giorni di visite guidate, degustazioni, incontri e appuntamenti gratuiti su prenotazione. Ma non è tutto: a partire dall’11 ottobre, ogni secondo sabato del mese prenderà il via il tour guidato “Dall’Art Nouveau alla birra di Torino”, un viaggio tra architettura, storia e birra che si conclude con visita e degustazione nel birrificio Metzger.
SCOPRI IL MIO ARTICOLO CON TUTTE LE INFO
Il Merktoberfest al Mercato Centrale: due settimane di gusto bavarese
Per la prima volta, Mercato Centrale Torino ospita il Merktoberfest: dal 20 settembre al 5 ottobre, le atmosfere della Baviera invadono gli spazi del mercato con specialità gastronomiche, birre selezionate e appuntamenti culturali. Ogni bottega propone un piatto ispirato alla cucina tedesca – dagli spätzle alla crema di parmigiano e speck al leggendario stinco di suino con patate al forno, passando per currywurst e alette alla birra – da abbinare a una birra artigianale o tedesca.
Il culmine è previsto mercoledì 2 ottobre, con una masterclass gratuita sulla spillatura a cura di Partesa (prenotazione online) e una serata folk live con la band Glimmer Schnitzel Groove. Come sempre, Mercato Centrale unisce piacere e cultura, rendendo il Merktoberfest una vera celebrazione del luppolo “in stile torinese”.
La nona edizione del Bierfest Platz
Dal19 al 21 settembre, è Piazza dei Mestieri a trasformarsi in capitale della birra con la Bierfest Platz. Giunta alla nona edizione, questa festa della birra artigianale porta a Torino mastri birrai italiani e internazionali, cucina d’autore e musica live. Tre giorni di convivialità, spine sempre attive, piatti pensati per l’abbinamento perfetto e un’atmosfera vibrante che coinvolge tutto il quartiere. Un evento imperdibile per i veri beer lovers.
🍻 Paulaner Oktoberfest Torino 2025: la Baviera arriva in città (e ama tutti)
Dal 18 ottobre al 2 novembre Torino si trasforma in Monaco di Baviera. Torna al Parco della Pellerina il Paulaner Oktoberfest Torino, evento ufficiale Paulaner, con 16 giorni di festa tra birra, musica, cucina tipica e divertimento. Dopo il successo della prima edizione, che ha registrato oltre 130.000 visitatori, quest’anno l’organizzazione alza l’asticella: attese oltre 200.000 persone, più di 3.500 posti a sedere, un nuovo Villaggio Oktoberfest con casette di legno, parata in centro città, menù ancora più ricchi e musica no-stop.
Una festa per tutti. Davvero.
Con uno slogan semplice e diretto – “La festa che ama tutti” – il Paulaner Oktoberfest Torino si presenta come un evento inclusivo e popolare, pensato per famiglie, giovani, coppie, turisti e curiosi. In poche parole: chiunque ami la birra, il buon cibo o le atmosfere festose troverà qualcosa da amare.
L’ingresso è gratuito, e ogni giorno – dal lunedì al venerdì dalle 19:00 e nei weekend dalle 12:00 – la Pellerina si accende con l’energia di Monaco: boccali da un litro, camerieri in costumi tradizionali, piatti bavaresi preparati al momento e un’atmosfera unica.
Novità 2025: il Villaggio Oktoberfest
Accanto al padiglione centrale da 3.000 metri quadri (con oltre 2.500 posti a sedere), arriva una grande novità: il Villaggio Oktoberfest. Una zona esterna con quasi 1.000 posti dove passeggiare tra casette di legno in stile bavarese e portarsi a casa un po’ della festa. In vendita: wurstel, formaggi, bretzel, salumi, dolci e birra. L’accesso sarà arricchito da un tunnel coperto che guiderà i visitatori nel cuore dell’evento.
E non è tutto: c’è anche un Beer Garden, un’area con musica, relax e birra all’aperto.
L’inaugurazione? Da non perdere
Sabato 18 ottobre si parte col botto. Letteralmente: alle 11:00 l’apertura della prima botte, poi fuochi accesi in cucina e primi boccali serviti. Ma il vero highlight è nel pomeriggio: una grande parata cittadina – ispirata a quella tradizionale di Monaco – animerà il centro di Torino, da piazza Solferino a piazza Castello, con il carro storico Paulaner del 1908 trainato da cavalli, accompagnato da musica, costumi, birrai e figuranti.
Più musica, più spettacolo
La seconda edizione porta anche un programma musicale potenziato: due band bavaresi residenti, cover band italiane ogni sera e appuntamenti speciali il giovedì con tribute band di Vasco Rossi e 883. Lo spettacolo non è solo sul palco, ma anche in sala: 70 camerieri e cameriere in abiti tradizionali che servono Maß e stinchi tra sorrisi e cori di Ein Prosit.
Cibo bavarese, ma con un cuore piemontese
La cucina è guidata dallo chef Fulvio Marengo con una brigata di 40 persone. I piatti vengono preparati espressi, utilizzando ingredienti locali e selezionati: masi trentini, realtà artigianali piemontesi, prodotti DOC e DOP. Oltre ai classici bavaresi – schnitzel, stinco, patate, crauti – ci saranno opzioni per vegetariani, celiaci e menu bimbi.
Un evento che muove la città
Oltre 200 giovani lavoreranno all’evento, quasi tutti torinesi, con un impatto importante sull’occupazione locale. L’evento è patrocinato dal Comune di Torino e da Ascom Confcommercio, che ne riconoscono il valore economico e culturale. «È un momento di incontro tra tradizioni e culture», ha dichiarato l’assessore al commercio Paolo Chiavarino, mentre la presidente di Ascom Maria Luisa Coppa ha ricordato la lunga tradizione brassicola della città e l’importanza di eventi come questo nel mantenerla viva.
Paulaner, dal 1634 a Torino
La protagonista assoluta è la Paulaner, birra prodotta a Monaco dal 1634, secondo il rigoroso decreto di purezza bavarese. Anche a Torino viene servita nei celebri Maß di vetro da un litro. Lo slogan “Gut. Besser. Paulaner” (“Buona. Meglio. Paulaner.”) è il manifesto della sua qualità e autenticità.
Come partecipare
L’ingresso è gratuito, ma prenotare è altamente consigliato (soprattutto nei weekend) su
👉 prenota.oktoberfest.torino.it
L’area è completamente accessibile, con ingresso prioritario per persone con disabilità. In arrivo anche accordi con GTT e Taxi Torino per incentivare mobilità sostenibile e sicura.
EVENTI di SETTEMBRE-OTTOBRE 2025
📍 Bierfest Platz – 19-21 settembre – Piazza dei Mestieri
📍 Merktoberfest – 20 settembre – 5 ottobre – Mercato Centrale Torino
📍 Metzger Fest – 3-5 ottobre – Via Catania 39/a
📍 Masterclass e live folk – 2 ottobre – Merktoberfest
📍 Walking tour + degustazione Metzger – da sabato 11 ottobre, ogni secondo sabato del mese 📍Oktober Fest – 18 ottobre – 2 novembre – Parco della Pellerina