Perché rinunciare alle patatine quando posso fare in casa chips di verdura croccanti, facili e veloci?
Eh sì, troppo spesso rinunciamo ad alcuni cibi solo perché ci vengono “imposti dei divieti”. Non credo molto in questo approccio personalmente. Preferisco imparare a scegliere la qualità e quello di cui i mio organismo (e mente e cuore) ha bisogno. A volte il bisogno nasce dal desiderio di una coccola, di conforto o di rivivere ricordi attraverso i sapori. Trovo che non ci sia niente di male e, anzi, coccolare noi stessi ci fa bene e ci insegna a non giudicarci troppo severamente 🙂
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Ingredienti:
- Cavolo nero
- Patate viola
- Zucca
- Sale grosso
- Olio
- Spezie a piacere (occhio solo alle miscele tipo il curry perché potrebbero contenere glutine)
Preparazione
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Lavate il cavolo nero, asciugate e private ogni foglia dello stelo centrale. Tagliate a pezzi grossolani e, in una ciotola, condite con olio e sale grosso.
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Pelate la zucca e le patate e ricavate delle fettine dello stesso spessore (circa 1 – 2 mm). Mettete in una ciotola e condite con olio, sale grosso e spezie a piacere.
Passaggio importante: nell’operazione del condimento, è FONDAMENTALE massaggiare la verdura con le mani in modo da ricoprire ogni superficie con l’olio che creerà una “pellicola” e permetterà l’effetto crispy che desideriamo.
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Disponete ora le fettine su una placca da forno rivestita. Mi raccomando disponete separatamente ogni tipo di verdura poiché potrebbero avere cotture diverse. Infornate in forno caldo a 180-200° C per circa 8 – 10 minuti per patate e zucca, 5 minuti per il cavolo. Fate comunque attenzione e controllate…
… “Stuzzichevoli!”
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